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Jusqu'à présent, nous savons que les carottes ont des avantages pour la santé des yeux. Ce légume orange a beaucoup de vitamine A dont les yeux ont besoin. Eh, mais ne vous méprenez pas, les avantages des carottes ne sont pas seulement cela, vous savez.

Il y a une myriade d'avantages que nous pouvons ressentir en consommant régulièrement des carottes. En plus de la santé des yeux, la teneur en minéraux, vitamines et fibres des carottes contribue à rendre le corps plus sain, pour les soins du corps, pour prévenir les maladies chroniques telles que le cancer et le diabète.

Envie de connaître les différents contenus nutritionnels des carottes et leurs bienfaits ? Allez, voyez les critiques dans cet article!

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Le contenu nutritionnel des carottes et leurs bienfaits pour le corps

Peut-être que nous ne connaissons que les carottes oranges, mais depuis que les premiers hommes ont commencé à manger des carottes, il y a environ 5 000 ans, les carottes sont violettes, rouges et jaunes.

Les carottes oranges telles que nous les connaissons aujourd'hui n'ont été développées avec succès que vers les années 1600. Cette carotte orange a beaucoup de contenu qui est bon pour la santé. Voici le contenu nutritionnel des carottes qui est bon pour la santé du corps :

1. Bêta-carotène

C'est le principal carotène présent dans les carottes oranges et peut être converti en vitamine A dans le corps. Le carotène lui-même est une substance à forte activité antioxydante qui peut renforcer l'immunité et réduire le risque de nombreuses maladies.

2. Alpha-carotène

Les mêmes antioxydants que le bêta-carotène, une partie de l'alpha-carotène sera convertie en vitamine A dans le corps.

3. Lutéine

Cette substance antioxydante est très importante pour la santé des yeux. Le contenu de lutéine peut être trouvé dans les carottes oranges ou jaunes.

4. Lycopène

Le lycopène antioxydant se trouve couramment dans les légumes et les fruits, y compris les carottes. Le lycopène peut réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque.

5. Polyacétylènes

Les polyacétylènes sont l'un des composés bioactifs des carottes qui peuvent aider à protéger contre la leucémie et d'autres cancers.

6. Anthocyanes

C'est l'un des composés les plus puissants que l'on puisse trouver dans les carottes noires.

7. Potassium

Le potassium est l'un des minéraux importants qui peuvent contrôler la pression artérielle.

Nutriments dans les carottes

Le contenu nutritionnel des carottes dans une portion, soit environ 100 grammes de carottes que vous consommez, se compose de :

• 41 calories
• 9,6 grammes de glucides
• 2,8 grammes de fibres
• 4,7 grammes de sucre
• 0,9 grammes de protéines
• 0,2 gramme de graisse.

Les carottes sont également une relativement bonne source de fibres, une carotte moyenne (61 grammes) en fournit 2 grammes.

Vitamines et minéraux dans les carottes

Les carottes sont une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels. une portion de carottes équivaut à :

• 73% des besoins quotidiens en vitamine A
• 9% de vitamine K
• 8% de potassium quotidien et de fibres
• 5% de vitamine C
• 2% de calcium et de fer.

Avantages pour la santé des carottes

A un goût sucré et croquant et juteux, les carottes offrent une myriade d'avantages pour la santé, pas seulement pour les yeux. Cependant, il existe également divers autres problèmes de santé, notamment le diabète et le cancer.

Voici les différents avantages dont vous bénéficierez régulièrement.

1. Bienfaits des carottes pour les yeux

Les bienfaits des carottes pour les yeux sont connus depuis longtemps. Les carottes sont connues pour aider nos yeux à rester en bonne santé en raison de la teneur en vitamine A qu'elles contiennent.

Une carence en vitamine A peut entraîner une xérophtalmie, une maladie oculaire évolutive. La xérophtalmie peut provoquer une cécité nocturne ou des difficultés à voir lorsque les niveaux de luminosité sont faibles.

En effet, selon Compléments alimentairesLa carence en vitamine A est l'une des causes de cécité chez les enfants. De plus, la teneur élevée en lutéine et en zéaxanthine des carottes est également bonne pour prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge, un type de perte de vision.

2. Bienfaits des carottes pour prévenir le cancer

Trop de radicaux libres dans le corps peuvent augmenter notre risque de divers types de cancer, selon Institut national du cancer.

Il a été démontré que les antioxydants combattent les radicaux libres nocifs dans notre corps, et ils peuvent nous rendre moins susceptibles d'avoir un cancer. Les deux principaux types d'antioxydants dans les carottes sont les caroténoïdes et les anthocyanes. La lutéine et la zéaxanthine sont deux exemples de ces caroténoïdes.

Une carotte crue de taille moyenne, pesant 61 grammes, contient 509 microgrammes de RAE de vitamine A. Elle fournit également 5 050 mcg de bêta-carotène et 2 120 mcg d'alpha-carotène, deux antioxydants de la provitamine A que le corps peut convertir en plus de vitamine A, comme nécessaire.

Certains types de cancer qui peuvent être prévenus ou également réduits avec les carottes, notamment :

Bienfaits des carottes pour prévenir la leucémie

En 2011, les chercheurs ont trouvé des preuves que les nutriments contenus dans l'extrait de jus de carotte peuvent tuer les cellules leucémiques et ralentir ou arrêter leur développement.

cancer de la prostate

Un examen des études de 2015 a suggéré qu'une alimentation riche en caroténoïdes pourrait réduire le risque de cancer de la prostate. Cependant, cette revue nécessite encore des recherches supplémentaires.

Cancer du poumon

Une étude de 2011 a conclu que boire du jus de carotte pourrait aider à prévenir le type de dommages qui conduit au cancer du poumon chez les fumeurs.

3. Aide à traiter le diabète

Comme nous le savons, les carottes ont un goût sucré, est-ce bon à manger pour les personnes diabétiques ?

Oui, bien sûr, les carottes sont bonnes pour la consommation par les diabétiques. La teneur en calories des carottes est assez faible, 10 pour cent des carottes sont des glucides, les 30 pour cent restants sont des fibres et près de la moitié sont des sucres.

Manger des carottes bouillies ne provoquera pas de pics de glycémie, car elle ne contient qu'un indice glycémique de 39.

La teneur en fibres des carottes peut également aider à prévenir le développement du diabète de type 2 et aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à gérer leur glycémie.

Des études montrent que l'augmentation de l'apport en fibres peut améliorer le métabolisme du glucose chez les personnes atteintes de diabète.

4. Immunitaire et cicatrisant

Un autre antioxydant fourni par les carottes est la vitamine C. La vitamine C contribue à la production de collagène. Le collagène est un composant clé du tissu conjonctif et est important pour la cicatrisation des plaies et le maintien de la santé du corps.

La vitamine C est également présente dans les cellules immunitaires, qui aident le corps à combattre les maladies. Certains experts pensent que la prise de vitamine C supplémentaire peut améliorer le fonctionnement du système immunitaire en cas de stress.

5. Avantages des carottes pour la santé des os

Les carottes contiennent de la vitamine K et de petites quantités de calcium et de phosphore. Tous ces éléments contribuent à la santé des os et peuvent aider à prévenir l'ostéoporose.

6. Avantages des carottes pour la perte de poids

Vous avez du mal à perdre du poids ? Si c'est le cas, essayez d'inclure les carottes dans le menu diététique. Les carottes peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

On pense également que les fibres solubles des carottes réduisent la graisse du ventre.

7. Contrôler la pression artérielle

Le jus de carotte contient au moins plusieurs nutriments, notamment des fibres, du potassium, des nitrates et de la vitamine C, qui contribuent à l'effet hypotenseur.

Non seulement cela, les carottes contiennent du potassium. Une quantité adéquate de potassium dans le corps détend non seulement les artères et les vaisseaux sanguins, mais contribue également à améliorer la circulation sanguine, abaissant ainsi la pression artérielle.

8. Bienfaits des carottes pour le visage

Si les bienfaits des carottes pour les yeux sont très connus, il faut aussi savoir que les bienfaits des carottes pour le visage sont nombreux. La teneur en antioxydants des carottes peut aider à surmonter les problèmes de peau, en particulier sur la peau du visage.

L'un d'eux peut aider à traiter l'acné. D'autres avantages des carottes pour le visage peuvent aider la peau à rester humide et souple. Pour profiter des avantages des carottes pour ce visage, vous pouvez faire des carottes comme masque facial.

Il suffit de râper les carottes et de les mélanger avec du miel et de l'huile d'olive. Ensuite, appliquez-le sur votre visage et laissez-le pendant 15 à 20 minutes avant de le rincer. Faites-le régulièrement pour obtenir un maximum de résultats.

9. Avantages des carottes pour l'acide gastrique

Les carottes font partie des légumes riches en fibres. Cela vous fera vous sentir rassasié plus rapidement. C'est là que se trouvent les bienfaits des carottes pour l'acide gastrique, car se sentir rassasié rapidement ne vous fera pas trop manger.

Trop manger n'est pas bon pour l'acide gastrique, car cela peut causer des malaises gastriques. Vous pouvez ressentir les bienfaits des carottes pour l'acide gastrique en mangeant des carottes en cuisine ou en les buvant sous forme de jus de carotte.

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Une façon délicieuse et nutritive de savourer les carottes

Tranches De Carottes, Photo Source Pixabay

Est-ce que vous épluchez habituellement les carottes en les dégustant ? Si c'est le cas, vous devez changer cette habitude. Il s'avère que la peau de carotte contient en fait environ la moitié des antioxydants (appelés composés phénoliques) contenus dans les carottes.

Pendant ce temps, pour que les antioxydants ne soient pas perdus, essayez de les laver proprement et soigneusement plutôt que de peler la peau.

Cependant, si vous avez l'intention de conserver les carottes pendant longtemps, l'option de peler la peau est le bon choix, car elle peut conserver la couleur des carottes et prolonger la durée de conservation.

Vaut-il mieux manger des carottes cuites ou crues ?

Manger des carottes crues ou cuites est tout aussi bon et tout aussi recommandé. Vous pouvez ressentir les bienfaits des carottes crues car elles ont un index glycémique inférieur. Un index glycémique bas peut contrôler la glycémie.

Les bienfaits des carottes crues sont donc bons pour les personnes diabétiques. Ou les avantages des carottes crues sont bons pour ceux d'entre vous qui maintiennent leur taux de sucre dans le sang, afin de ne pas en faire trop.

Cependant, il n'y a rien de mal si vous choisissez de manger des carottes cuites. Parce que la cuisson des carottes permet d'augmenter l'absorption des antioxydants.

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