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Les légumes contiennent des nutriments importants pour le corps. Cependant, avant d'être transformés et consommés, les légumes doivent d'abord être nettoyés pour prévenir et éliminer les résidus et les germes nocifs. Alors, comment bien laver les légumes ?

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Pourquoi est-il important de bien laver les légumes ?

Les légumes contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants qui sont bons pour le corps. Laver les légumes avant de les transformer est une chose importante à faire. Il vise à éliminer les résidus de pesticides et les germes potentiellement nocifs.

Salmonella, E.coli et Listeria sont des bactéries à surveiller. Parce que si les légumes crus sont contaminés par ces bactéries, cela peut provoquer des maladies d'origine alimentaire.

Glenda Lewis, une experte de Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) affirme que les produits frais peuvent être contaminés de plusieurs manières. En phase de croissance, le produit peut être contaminé par des animaux ou des substances nocives présentes dans le sol ou l'eau.

En fait, la contamination peut également se produire après la récolte, l'achat du produit, pendant le stockage des aliments ou un stockage inapproprié des aliments. Par conséquent, il est très important de toujours garder les légumes propres.

Comment bien laver les légumes

Bien laver les légumes avant de les consommer est une étape importante en termes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire. Néanmoins, il faut noter que Les produits végétaux frais ne doivent pas être lavés tant que vous n'êtes pas prêt à les traiter.

Parce que, laver les légumes avant de les ranger peut créer un environnement qui permet aux bactéries de se développer. Eh bien, voici comment bien laver les légumes qu'il est important de savoir.

1. Lavez-vous d'abord les mains

Avant de laver les légumes, lavez-vous les mains à l'eau et au savon pendant au moins 20 secondes. Vous devez également vous laver les mains après avoir préparé les légumes.

De plus, les ustensiles de cuisine et les surfaces qui seront utilisés pour préparer les légumes, y compris les planches à découper ou les tables de cuisine, doivent également être nettoyés en premier, avant ou après la préparation des légumes.

2. Retirez les parties endommagées des légumes

Si une partie du légume est endommagée, retirez-la en la coupant d'abord avant de préparer les légumes.

3. Laver les légumes

Si vous manipulez des légumes épluchés, comme des pommes de terre, lavez-les avant de les éplucher pour empêcher les bactéries à la surface de pénétrer dans les légumes.

Selon la FDA, rincer les légumes avant de les éplucher peut également empêcher la saleté et les bactéries de se transférer du couteau aux fruits et légumes. Comment laver correctement les légumes est important à faire.

Lavez les légumes sous l'eau courante, y compris la surface des légumes. En effet, les germes à la surface peuvent pénétrer dans les légumes lorsque vous les coupez. Commencez à laver les légumes de la partie la plus sale.

Après avoir nettoyé les légumes, rincez-les à l'eau claire. N'oubliez pas de ne jamais utiliser de savon ou de produits de lavage pour nettoyer les légumes, car cela n'est pas recommandé.

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4. Autres astuces pour nettoyer les légumes

Lancement à partir de la page Ligne SantéIl existe plusieurs autres conseils sur la façon de laver les légumes que vous devez également connaître, notamment :

• Pour nettoyer les légumes avec des surfaces plus dures comme les pommes de terre, les carottes et les radis, vous pouvez les frotter doucement pour enlever les résidus
• Sur les légumes verts, tels que les épinards, la laitue et le bok choy ou le pakcoy doivent être retirés la couche externe, puis trempés dans un bol d'eau, et rincés à l'eau claire
• Pour les légumes avec une surface qui n'est pas dure, il peut être nettoyé avec de l'eau propre avec un débit constant et nettoyer lentement

5. Séchez les légumes

Une fois les légumes nettoyés et rincés à l'eau claire. Séchez les légumes à l'aide d'un essuie-tout ou d'un torchon propre.

Pour des produits végétaux plus friables, vous pouvez placer les légumes sur une serviette propre, puis tapoter doucement les légumes pour les sécher.

En plus de savoir comment laver correctement les légumes, faites également attention à cela

Il est important de bien laver les légumes, mais il y a d'autres choses auxquelles vous devez également faire attention, telles que :

• Séparez les légumes des aliments crus d'origine animale, comme la viande, la volaille et les fruits de mer. Cela s'applique non seulement aux légumes, mais cela s'applique également aux fruits
• Séparer les aliments non transformés, y compris les légumes, des aliments prêts à consommer
• Utilisez différentes planches à découper, couteaux et autres ustensiles pour les aliments crus et prêts à manger, ou vous pouvez les laver entre les utilisations.

Eh bien, ce sont des façons de laver correctement les légumes. Afin de maintenir la propreté des légumes, n'oubliez pas de bien laver les légumes, OK !

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