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Les bienfaits du brocoli pour la santé se voient en effet à son apparence, sa couleur verte promet beaucoup de fibres et de vitamines pour vos besoins quotidiens. Cependant, il y a encore beaucoup de contenu de brocoli dont le corps a besoin.

Le brocoli, souvent appelé super légume, fait partie de la famille des Brassicacées qui contient des composés phytochimiques tels que des glucosinolates, des composés phénoliques, des fibres et des composés antioxydants tels que les vitamines C et E, et des minéraux.

Par rapport à d'autres légumes tels que les carottes, le chou et les épinards, la teneur en vitamine C et en fibres du brocoli est plus élevée à 89,2 mg et 2,6 mg, respectivement.

Alors, pouvez-vous imaginer à quel point ce brocoli est riche ? Pour plus de détails, voici les bienfaits pour la santé du brocoli que vous devez connaître :

Contenu de brocoli

Le contenu du brocoli est très diversifié. Non seulement supérieur en vitamine C, si décrit, c'est la teneur en vitamines, minéraux, fibres et autres composants bioactifs dans un bol de brocoli (91 grammes) :

• Glucides : 6 grammes
• Protéines : 2,6 grammes
• Matières grasses : 0,3 grammes
• Fibre : 2,4 grammes
• Vitamine C : 135 % de l'AJR
• Vitamine A : 11 % de l'AJR
• Vitamine K : 116 % de l'AJR
• Vitamine B9 (folate) : 14 % des AJR
• Potassium : 8 pour cent de la RDA
• Phosphore : 6 pour cent de la RDA
• Sélénium : 3 pour cent de la RDA

Le brocoli se consomme mieux à la vapeur, car si vous le faites bouillir, utilisez four micro onde ou un sauté ne fera que réduire la teneur en vitamine C et également en protéines solubles.

1. Contient des antioxydants élevés

Le brocoli appartient au groupe des légumes crucifères (légumes crucifères). Ces légumes sont connus pour leur teneur en antioxydants qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires pouvant mener au cancer.

L'un des antioxydants est le sulforaphane, un composé contenant du soufre qui rend le brocoli et d'autres légumes crucifères amers lorsqu'il est mordu.

Une étude canadienne a révélé que les légumes crucifères, y compris le brocoli, jouaient un rôle dans la « prévention naturelle de la chimio », où la plupart des gens utilisent des plantes entières ou des extraits de ces plantes pour prévenir le cancer.

Une étude menée en 2019 a déclaré que les légumes crucifères contiennent de l'indole-3-carbinol en tant que composant anticancéreux très puissant.

2. Des os sains

Comme mentionné ci-dessus, la teneur en vitamines du brocoli est assez diversifiée, à savoir les vitamines C, A, K à B9.

La riche teneur en vitamine C du brocoli peut rendre vos os sains, vous savez. En effet, la vitamine C est nécessaire pour former le collagène qui, avec le calcium, joue un rôle dans la solidité des os.

Pendant ce temps, la teneur en vitamine K du brocoli est également considérée comme bénéfique pour la santé de vos os. Ceci est basé sur la capacité de la vitamine K à prévenir ou à traiter l'ostéoporose.

3. Réduire l'inflammation

Le brocoli contient divers composants bioactifs qui peuvent réduire l'inflammation dans vos tissus. Une étude aux États-Unis a appelé la combinaison de ces composants pour réduire l'inflammation.

Pendant ce temps, une étude menée en Chine a déclaré que la teneur en kaempférol du brocoli montrait une très forte capacité à réduire l'inflammation.

4. Améliorer la santé immunitaire et cutanée

Les bienfaits de la vitamine C dans le brocoli ont également un impact sur votre système immunitaire et la santé de votre peau.

La vitamine C, que vous pouvez facilement trouver sous forme de suppléments, peut aider votre système immunitaire à réduire les symptômes de maladies telles que la toux et le rhume et à accélérer la période de guérison de votre rhume.

Pendant ce temps, le collagène produit à l'aide de vitamine C peut aider à nourrir la peau. En tant qu'antioxydant, la vitamine C peut également prévenir les dommages cutanés tels que les rides dues au vieillissement.

5. Bonne digestion

Les fibres du brocoli peuvent aider votre système digestif, réduire le risque de constipation, maintenir un tube digestif sain et réduire le risque de cancer du côlon.

Une étude menée en 2015 a révélé l'effet de la consommation de fibres sur la réduction du risque de cancer du tube digestif.

L'étude indique que les personnes qui consomment souvent beaucoup de fibres ont un risque plus faible que celles qui en consomment moins.

6. Contrôler la glycémie

Une étude menée en 2017 a révélé que la consommation de brocoli peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à réguler leur glycémie. On pense que cela est influencé par la teneur en sulforaphane du brocoli.

Une autre étude menée en Iran sur des personnes ayant mangé du brocoli pendant un mois a montré une diminution de la résistance à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

7. Avantages du brocoli pour l'alimentation

Les bienfaits du brocoli pour l'alimentation sont connus depuis longtemps par de nombreuses personnes. C'est parce que le brocoli est une bonne source de glucides qui peuvent aider à empêcher l'estomac de trop manger.

Le brocoli absorbera l'eau et créera un gel dans le tube digestif afin que l'estomac se sente plein plus longtemps. C'est l'un des avantages du brocoli pour une alimentation très fiable.

Non seulement cela, les avantages du brocoli pour un régime qui ne sont pas moins importants sont de pouvoir réduire la sécrétion de ghréline. La ghréline est une hormone qui peut déclencher l'appétit afin que le corps n'ait pas faim facilement.

La teneur en calcium du brocoli est également connue pour aider à la perte de poids en décomposant les graisses déjà stockées dans le corps et en empêchant la formation de nouvelles cellules graisseuses.

8. Bienfaits du brocoli pour les bébés

Les vitamines du brocoli sont également bonnes pour la croissance de bébé. Cependant, les bébés ne peuvent recevoir du brocoli qu'à l'âge de 10 mois, lorsque leur digestion est habituée aux aliments solides.

Le brocoli présente de nombreux avantages pour les bébés. En commençant par l'augmentation de l'immunité, la capacité de vision, la réduction de l'anémie, le traitement des douleurs à l'estomac, la réduction de la constipation.

Ce légume a également une teneur élevée en antioxydants et en vitamine C. Ainsi, les bienfaits du brocoli pour les bébés ne doivent pas être mis en doute.

Les bienfaits du brocoli pour les bébés se feront sentir lorsque la présentation et la sélection seront correctes. Choisissez des brocolis de couleur uniforme, qui ne jaunissent pas et qui ne moisissent pas. Pour le traiter, faites-le cuire à la vapeur ou faites-le frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit.

9. Avantages du brocoli pour l'acide gastrique

En plus d'avoir de nombreux avantages pour la santé, le brocoli est également sans danger pour la consommation par les personnes atteintes de certaines maladies. Par exemple, l'acide gastrique.

La consommation de brocoli pour l'acide gastrique est en fait recommandée. La consommation de brocoli pour l'acide gastrique est considérée comme soulageant les symptômes des brûlures d'estomac, car le brocoli est connu pour être faible en gras, en acide et en sucre.

10. Avantages du brocoli pour la goutte

Non seulement l'acide gastrique, la consommation de brocoli pour la goutte est également recommandée, vous le savez. Ce type de légume présente de nombreux avantages en termes de prévention de la goutte.

L'une des substances qui devraient être évitées par les personnes souffrant de goutte sont les purines. Alors que le brocoli est un légume pauvre en purines. C'est pourquoi le brocoli pour la goutte est sûr à manger.

En plus d'être faibles en purines, les vitamines du brocoli sont également capables de réduire l'acide urique. Surtout la vitamine C qui est recommandée pour les personnes goutteuses.

Toutes les parties du brocoli, y compris les fleurs et les tiges, contiennent également des antioxydants. Sur la base de la recherche, les composés antioxydants peuvent combattre l'inflammation qui se produit dans l'acide urique. Ainsi, la consommation de brocoli pour la goutte est très sûre et devrait être augmentée.

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