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Les fruits et légumes ont une bonne teneur pour la santé du corps, y compris la pectine. La pectine est une fibre soluble connue sous le nom de polysaccharide. Ce sont de longues chaînes de sucres non digestibles.

Cette fibre va fondre dans le tube digestif après ingestion, ce qui lui confère de nombreux avantages pour la santé. Eh bien, pour découvrir les bienfaits de la pectine dans les fruits et légumes, regardons l'explication suivante !

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Teneur en nutriments dans la pectine

Signalé Ligne Santé, la pectine est une fibre qui n'a presque pas de calories. Pour cette raison, la pectine est l'ingrédient principal des confitures et des gelées et est utilisée comme supplément de fibres solubles.

La pectine fournit une petite quantité de nutriments, où dans une dose de 29 grammes, elle contient 3 calories, 0 gramme de protéines, 0 gramme de graisse, 1 gramme de glucides et 1 gramme de fibres.

La pectine sous forme de poudre a également un contenu nutritionnel similaire. De plus, tous les glucides et calories proviennent des fibres.

Pour certains produits, la pectine dite sèche contient du sucre et des calories ajoutés. Ce mélange peut être utilisé pour faire des confitures et des gelées.

Quels sont les bienfaits de la pectine pour la santé ?

Malgré sa faible teneur nutritionnelle, on pense que la pectine a plusieurs avantages pour la santé. Certains des avantages de la pectine que vous pouvez obtenir sont les suivants :

Contrôler la glycémie et la graisse dans le sang

Plusieurs études chez la souris ont noté que la pectine peut abaisser la glycémie et la fonction des hormones liées à la glycémie qui peuvent aider à gérer le diabète de type 2. Cependant, les études humaines n'ont pas observé le même effet important pour le contrôle de la glycémie.

La pectine peut également augmenter les taux de graisse dans le sang en liant le cholestérol dans le tube digestif afin qu'il ne soit pas absorbé, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.

Dans une étude portant sur 57 adultes, l'administration de 15 grammes de pectine par jour a réduit le cholestérol LDL jusqu'à 7 %.

Des études animales ont également démontré les propriétés hypocholestérolémiantes et hypolipémiantes des suppléments contenant de la pectine. Cependant, d'autres études chez l'homme sont nécessaires pour comprendre comment la pectine affecte la glycémie et les taux de graisse.

Réduit l'inflammation et les dommages cellulaires cancérigènes

Dans des études en éprouvette, la pectine était capable de tuer les cellules cancéreuses du côlon. De plus, cette fibre peut aider à réduire l'inflammation et les dommages cellulaires qui déclenchent la formation de cellules cancéreuses du côlon, réduisant ainsi le risque de cancer.

Les chercheurs suggèrent que la pectine peut réduire le risque de cancer du côlon en se liant à et en inhibant l'absorption de la galectine-3, dont des niveaux élevés sont associés à un risque accru de cancer du côlon.

Une autre étude en éprouvette a montré que la pectine tuait d'autres types de cellules cancéreuses, notamment les cellules cancéreuses du sein, du foie, de l'estomac et du poumon. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre quoi et comment la pectine peut affecter le cancer chez l'homme.

Maintenir un poids santé

La pectine contenue dans les fruits et légumes peut également aider à contrôler un poids santé. Dans une étude humaine, l'augmentation de l'apport en fibres a été associée à un risque réduit de surpoids et d'obésité.

On pense que cela est dû au fait que les fibres ont des propriétés de remplissage et que la plupart des aliments riches en fibres contiennent moins de calories que les aliments pauvres en fibres, tels que les céréales raffinées.

De plus, des études animales ont montré que les suppléments de pectine peuvent brûler les graisses chez les souris obèses.

En particulier, une étude chez la souris a révélé que la pectine augmentait la satiété et diminuait l'apport calorique plus qu'un régime riche en protéines. Des études similaires ont noté que la pectine augmente les niveaux de satiété ou la plénitude hormonale chez la souris.

Aide la fonction digestive

En tant que fibre soluble aux propriétés gélifiantes uniques, la pectine contenue dans les fruits ou les légumes peut faciliter la digestion. Cette fibre soluble se transformera en gel dans le tube digestif et est utile pour ramollir les selles, réduisant ainsi la constipation.

De plus, la pectine est un prébiotique, qui est une source de nourriture pour les bactéries saines qui vivent dans les intestins. Dans une étude portant sur 80 personnes souffrant de constipation, les participants ont reçu 24 grammes de pectine par jour et se sont avérés présenter moins de symptômes de constipation que le groupe témoin.

En outre, plusieurs études animales ont révélé que les suppléments de pectine peuvent améliorer la santé des bactéries intestinales, ce qui contribuera à améliorer les symptômes gastro-intestinaux.

Cette fibre unique peut également former une barrière protectrice autour de la muqueuse intestinale pour empêcher les bactéries nocives de pénétrer dans le corps.

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