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Récemment, la Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) a interdit la consommation de lait concentré sucré (SKM) en le brassant ou en le buvant, comme les boissons lactées en général.

Parce que ce mode de consommation est une mauvaise habitude dans la société et doit être changé. Curieux de savoir pourquoi ? Consultez la critique complète à travers l'article suivant.

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Connaître le lait concentré sucré

Contrairement au nom qui ressemble à une boisson. Le lait concentré sucré appartient en fait à la catégorie des aliments. Oui, comme le rapporte Harapan Ibu RSU, le SKM est un aliment liquide à base de lait frais partiellement évaporé et additionné de sucre pour le rendre épais.

Cette méthode est utilisée pour prolonger la durée de conservation du produit afin qu'il ne soit pas facilement endommagé et qu'il puisse durer longtemps.

Bien qu'il contienne plusieurs nutriments, le SKM ne convient pas s'il est utilisé comme substitut du lait. Ceci est généralement approprié pour une utilisation garnitures ou exhausteur de goût.

Contenu nutritionnel SKM

Rapporté de Ligne Santé, le lait concentré sucré contient du sucre qui est assez élevé. Cependant, comme il est fabriqué à partir de lait de vache, le SKM contient également plusieurs nutriments bénéfiques tels que des protéines, des lipides, des vitamines et des minéraux.

Le lait concentré sucré est très dense en énergie. Juste en consommant 2 cuillères à soupe pesant 1 once ou 30 ml, cet aliment peut fournir :

1. Calories : 90
2. Glucides : 15,2 grammes
3. Matières grasses : 2,4 grammes
4. Protéines : 2,2 grammes
5. Calcium : 8 % de la valeur quotidienne
6. Phosphore : 10 pour cent de l'Apport Journalier de Référence (RAH)
7. Sélénium : 7 pour cent de RAH
8. Riboflavine (B2) : 7 % de la RAH
9. Vitamine B12 : 4 % de RAH

Interdiction de SKM par la BPOM

L'adjointe de la BPOM à la supervision des aliments transformés, Rita Endang, dans un dialogue avec Pro 3 RRI, a expliqué que fonctionnellement le SKM ne peut pas être consommé pour remplacer le lait maternel (ASI).

Ces aliments ne sont donc pas adaptés à la consommation par les nourrissons jusqu'à l'âge de 12 mois. Le SKM ne peut pas non plus être utilisé comme seule source de nutrition. SKM doit être utilisé uniquement comme garnitures, pas pour le brassage.

« Le lait sucré est typique de SKM, ce n'est pas pour les enfants de moins d'un an. Il y a eu un avertissement, les personnes qui sont effectivement à risque pour leur teneur en sucre devraient se corriger", a déclaré Rita.

L'interdiction a été énoncée dans le règlement de l'Agence POM numéro 31 de 2018 concernant les étiquettes des aliments transformés. Le contenu contient également une affirmation de l'utilisation correcte de SKM comme suit : garnitures. Par exemple pour martabak, mélange de café, boisson au chocolat et autres.

Autres risques pouvant découler du lait concentré sucré

En plus d'être riche en sucre, le lait concentré sucré présente également des effets nocifs potentiels, tels que :

1. Riche en calories

Le nombre élevé de calories dans un petit volume de lait concentré sucré peut avoir un effet positif ou négatif, selon vos besoins.

Si vous essayez de prendre du poids, cela peut être un excellent apport. Mais pour ceux qui essaient de perdre du poids, cela peut fournir des calories supplémentaires inutiles.

2. Ne convient pas aux personnes intolérantes au lait ou au lactose

Fabriqué à partir de lait de vache, le lait concentré sucré contient automatiquement des protéines de lait et du lactose. Donc, si vous avez une allergie aux protéines du lait ou si vous êtes intolérant au lactose, ce produit ne convient pas à la consommation.

Il existe des personnes intolérantes au lactose qui peuvent tolérer de petites quantités de lactose tout au long de la journée. Mais si trop, cela peut être nocif pour la santé.

3. Goût inhabituel

Certaines personnes peuvent apprécier le goût sucré et unique du lait concentré sucré. Cependant, il y a aussi ceux qui ne sont peut-être pas habitués à ce goût.

Généralement, ceux qui ne correspondent pas à la douceur du SKM ne peuvent pas non plus en faire un substitut du lait de vache ordinaire.

Comment utiliser SKM comme garniture

La texture est épaisse et douce et le goût est doux, ce qui en fait un excellent ingrédient lorsqu'il est utilisé comme un garnitures en dessert.

En Indonésie, en plus d'être garnitures, Le SKM est également couramment ajouté au café chaud et froid. Vous pouvez même en faire des glaces, des gâteaux ou même en ajouter à certains ragoûts pour les rendre plus moelleux.

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