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Connu comme le coquillage le plus cher au monde, l'ormeau est non seulement un mets rare, mais contient également une variété de nutriments importants.

Il existe plus de 100 espèces d'ormeaux dans le monde et la plus grande est ormeau rouge. Allez, identifiez les avantages pour la santé que vous pouvez obtenir si vous mangez cet animal marin.

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Contenu nutritionnel de l'ormeau

Signalé ehealthzineL'ormeau est une excellente source de protéines, d'iode et d'acides gras oméga-3. Ces animaux fournissent également de nombreuses vitamines et minéraux importants et sont faibles en gras.

Selon la base de données sur les éléments nutritifs de l'USDA, une portion de 85 grammes d'ormeau cuit contient les nutriments suivants :

1. 161 calories
2. 9,39 grammes de glucides
3. 16,7 grammes de protéines
4. 5,76 grammes de gras
5. 502 mg de sodium
6. 0,2 mg de cuivre
7. 184 mg de phosphore
8. 47,6 mg de magnésium, et
9. 31,4 mg de calcium

Avantages pour la santé de l'ormeau

La consommation d'ormeaux aka escargots de mer est connue pour avoir plusieurs avantages pour la santé. Certains d'entre eux sont les suivants :

Diminuer le risque de cancer

L'extrait d'ormeau a des propriétés anticancéreuses en provoquant la mort et la nécrose des cellules tumorales. L'un de ces faits est tiré d'une étude de 2010, publiée dans BMC Complementary and Alternative Medicine.

Il a été déclaré que l'extrait viscéral d'ormeau pouvait inhiber la croissance tumorale et augmenter la capacité des cellules T CD8+ à se multiplier.

Ces cellules jouent un rôle très important dans la construction du système de défense final du corps.

Réduire le risque de maladie cardiaque

La teneur en acides gras oméga-3 de l'ormeau est dominée par l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA).

Les deux peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, notamment en réduisant les taux de triglycérides sanguins chez l'homme.

Booster le système immunitaire

Les acides gras oméga-3 contenus dans l'ormeau peuvent également être bénéfiques pour le système immunitaire.

Des chercheurs de la Michigan State University et de l'East Carolina University, aux États-Unis, ont découvert que les aliments contenant de l'ormeau peuvent augmenter l'activité des globules blancs appelés cellules B.

Ces cellules sont une partie importante de la réponse immunitaire du corps.

Aide à réguler la fonction thyroïdienne

Pour que le système nerveux central fonctionne normalement, le corps a besoin d'un apport suffisant en iode.

De cette façon, le tissu producteur d'hormones thyroïdiennes qui joue un rôle important dans la régulation des performances du système nerveux central peut se développer correctement.

L'ormeau lui-même est l'un des aliments à forte teneur en iode et en cuivre. On pense également que la consommation d'ormeau aide à stimuler la fonction thyroïdienne en augmentant les hormones et en augmentant la fonction métabolique.

Maintenir la santé cardiaque

L'ormeau est un aliment qui peut aider à maintenir la fonction hépatique en augmentant sa capacité à filtrer naturellement les toxines.

Prévenir les douleurs articulaires

La santé des articulations du corps déterminera grandement la flexibilité de vos mouvements.

Certaines maladies articulaires telles que la polyarthrite rhumatoïde, l'arthrose et les blessures, non seulement interfèrent avec les activités, mais peuvent également entraîner une invalidité.

L'ormeau contient naturellement des glycosaminoglycanes, qui peuvent améliorer la santé des articulations et du tissu conjonctif.

Maintenir la santé des os

La grande quantité de phosphore et de calcium présente dans l'ormeau rend cet apport très bénéfique pour la santé des os.

Le phosphore agit avec le calcium pour aider à augmenter la densité osseuse et à maintenir la santé des os.

Maintenir l'équilibre métabolique

L'ormeau a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident à maintenir l'équilibre métabolique et à prévenir l'accumulation de graisse.

Ainsi, il n'est pas surprenant que le régime d'ormeaux ait été largement pratiqué en raison de sa capacité à soutenir diverses fonctions métaboliques du corps.

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Allergie à l'ormeau

Comme pour toutes les autres variétés de coquillages, certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique à l'ormeau. Les symptômes d'allergie qui peuvent apparaître comprennent:

1. La diarrhée
2. Difficile de respirer
3. Étourdi
4. Nausée et vomissements
5. Des crampes d'estomac
6. Gonflement

La bonne façon de traiter l'ormeau

Pour le peuple chinois, l'ormeau est un plat d'une extraordinaire délicatesse. Le goût est très similaire aux moules, mais beaucoup plus moelleux et charnu.

Pour le traiter, vous devez d'abord nettoyer l'ormeau en retirant la chair de la coquille.

Signalé Amateurs de gastronomie, la façon la plus simple de cuisiner l'ormeau est de le faire frire dans un peu de beurre pendant deux minutes de chaque côté.

De plus, vous pouvez le transformer en le sauté, en le faisant frire, en le cuisant à la vapeur, en le faisant bouillir ou même en le mangeant cru comme un sashimi.

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