Tendances de la sauce mentai sur les aliments, quelle est la teneur en éléments nutritifs ?
Récemment, la sauce mentai est venue colorer divers types de plats en Indonésie. Partant de Riz Au Saumon Au Four, dim sum, boulettes, Sushi, et d'autres. Le goût de cette sauce est unique et délicieux. Pas étonnant que des aliments étiquetés «Mentai» se vendent généralement bien sur le marché.
Mais quels sont les nutriments qu'il contient ? Alors, quelle quantité de sauce mentai est bonne à consommer pour ne pas nuire à la santé ?
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Qu'est-ce que la sauce mentai ?
La sauce mentai est une sauce à base de mentaiko. Il s'agit d'un ingrédient traditionnel japonais de fruits de mer qui provient d'un type d'œuf de poisson goberge Alaska. Ce poisson vient toujours de la famille de la morue.
Ces œufs durs sont préparés, puis assaisonnés avec du sel et rendus plus savoureux. Ensuite, les œufs sont trempés dans le bouillon de soupe. Ce bouillon se compose de umami comme les algues kombu, les flocons bonite sécher katsuobushi, sucre, sauce soja et piment rouge.
La sauce mentai est largement utilisée dans la cuisine japonaise, mais est désormais aussi largement présente dans le monde culinaire indonésien. Au fil du temps, le mentai s'est modifié en plusieurs variantes d'aliments transformés, dont celle que l'on rencontre souvent aujourd'hui, à savoir sous forme de sauce.
Contenu nutritionnel de la sauce mentai
La sauce Menntai contient plusieurs nutriments bénéfiques qui favoriseront la santé. Signalé Mon copain fitnessUne portion de sauce mentai pesant 15 grammes contient les nutriments suivants :
- 68 calories
- Glucides 1 gramme
- 0 grammes de fibres alimentaires
- Sucre 1 gramme
- 7 grammes de graisse
- Sodium 225 mg
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Bienfaits de la sauce mentai pour la santé
Pour voir les bienfaits pour la santé de la sauce mentai, décomposons-la en fonction des ingrédients de la sauce mentai elle-même :
1. Bonne source d'iode
L'ingrédient principal de la sauce mentai est l'œuf de morue. Il contient de l'iode qui est un composant important de l'hormone thyroïdienne. L'iode est également important dans le développement du cerveau.
2. Améliorer la fonction cérébrale
La soupe utilisée pour faire tremper les œufs de morue dans le processus de fabrication de la sauce mentai contient de la bonite séchée et du Katsuobushi.
Les deux sont connus pour contenir des acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour rester en bonne santé. Il est également riche en vitamines et minéraux, dont le fer, la niacine et la B12.
La consommation régulière de Katsuobushi aide à améliorer la fonction cérébrale et le métabolisme. En outre, il aide à réduire le risque de plusieurs maladies et affections, notamment la démence, les maladies cardiaques et le diabète.
3. Faible en calories
On peut dire que la sauce mentai est un type d'aliment faible en calories. Cela convient à la consommation pour maintenir un poids corporel idéal sans avoir à manger des aliments diététiques qui ont mauvais goût.
4. Riche en antioxydants
Le kombu à la sauce mentai contient également un antioxydant appelé fucoxanthine. C'est un type de caroténoïde qui a un grand potentiel dans la prévention ou la gestion de l'obésité, ainsi que d'autres maladies chroniques.
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Suggestions pour une quantité saine de consommation et de service
Une alimentation saine est une chose facile à faire lorsque vous connaissez la bonne quantité de consommation et les suggestions de service.
De même avec la sauce mentai, bien qu'elle soit assez saine, cette nourriture contient également assez de graisse. Il vaut donc mieux ne pas en consommer trop souvent.
Pour la présentation, pour rester nutritionnellement optimal, vous pouvez le manger avec des crudités comme des concombres, des carottes ou des asperges. La sauce mentai est également appropriée servie avec du poisson cru comme peut être servie dans des sushis.
Si tu veux plus simple, kVous pouvez également en faire une vinaigrette dans les salades. C'est certainement plus sain et pratique à manger.
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