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Combien de fois avez-vous entendu l'interdiction de réduire les aliments gras ? D'un autre côté, notre corps a réellement besoin de graisses, à la fois de graisses saturées et de graisses insaturées.

Par conséquent, la graisse peut aider le processus d'absorption des vitamines et des minéraux dans le corps. Alors, lequel a raison, doit être évité ou consommé ? Eh bien, pour en savoir plus sur la fonction de la graisse pour le corps, regardons l'explication suivante.

La graisse et sa fonction pour le corps

Comme mentionné précédemment, la graisse est nécessaire à l'organisme pour l'absorption d'un certain nombre de vitamines et de minéraux. Au-delà de cela, la graisse aide également la peau à rester en bonne santé.

La graisse a également un rôle pour stocker l'énergie dans le corps. C'est pourquoi, selon American Heart Association (AHA) recommande que 20 à 35 de vos calories quotidiennes totales soient constituées de matières grasses.

Les graisses provenant de l'apport quotidien sont généralement divisées en deux, à savoir les graisses saturées et insaturées. Ces deux types de graisse présentent certaines différences et sont également obtenus à partir de sources différentes.

Quelle est la différence entre les graisses saturées et les graisses insaturées ?

Gras saturé

La plupart des graisses saturées sont solides à température ambiante. Généralement obtenu à partir de sources alimentaires animales. Cette graisse n'est nécessaire qu'environ 5 à 6 pour cent de l'apport calorique quotidien total.

Ce type de graisse est souvent appelé mauvaise graisse. Bien qu'il y ait encore beaucoup de gens qui discutent des effets des graisses saturées sur le corps. Cependant, actuellement, les graisses saturées sont plus souvent appelées mauvaises graisses car :

• S'il est consommé en excès, il augmentera lipoprotéines de basse densité (LDL) ou mauvais cholestérol.
• Si les niveaux de LDL sont trop élevés, ce sera mauvais pour le corps, car le LDL peut devenir une plaque dans les vaisseaux sanguins.
• Cette plaque peut obstruer les vaisseaux sanguins et bloquer la circulation sanguine.
• S'il y a un blocage des vaisseaux sanguins, cela peut déclencher une maladie cardiaque, un accident vasculaire cérébral, de l'hypertension ou encore une maladie des calculs biliaires.

Par conséquent, il est conseillé de réduire la consommation de graisses saturées dans l'alimentation quotidienne. Pour éviter cela, voici quelques aliments qui contiennent des graisses saturées :

• Bœuf, poulet, agneau, porc et autres produits carnés transformés
• huile de palme
• Noix de coco et ses produits transformés
• Margarine
• Du fromage

Graisses insaturées

Ces graisses sont liquides à température ambiante. Cependant, les graisses insaturées peuvent également être trouvées sous forme solide. Les graisses insaturées peuvent être obtenues à partir d'animaux, mais proviennent principalement de plantes.

Contrairement aux graisses saturées, les graisses insaturées sont souvent qualifiées de bonnes graisses, car elles sont considérées comme ayant des propriétés qui ont un bon effet sur le corps.

Les graisses insaturées sont encore divisées en deux catégories différentes, à savoir les graisses monoinsaturées et polyinsaturées.

Graisses monoinsaturées

Contrairement aux graisses saturées qui peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque, les graisses monoinsaturées peuvent en fait aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Vous pouvez obtenir des graisses monoinsaturées à partir de :

• Huile d'olive
• Avocat
• Des noisettes
• Céréales

Graisse polyinsaturée

Alors que les graisses polyinsaturées sont nécessaires à l'organisme car elles jouent un rôle dans l'aide au mouvement musculaire et à la coagulation du sang. De plus, les graisses polyinsaturées sont subdivisées en acides gras oméga-3 et acides gras oméga-6.

Où les acides gras oméga-3 sont nécessaires pour aider à maintenir un cœur, un cerveau et un métabolisme sains. Alors que les acides gras oméga-6 peuvent être utiles dans le traitement des symptômes d'un certain nombre de maladies chroniques.

Malheureusement, les graisses polyinsaturées ne peuvent pas être produites par le corps. Par conséquent, vous devez répondre aux besoins du corps par la nourriture quotidienne.

Les types d'aliments suivants contiennent des graisses polyinsaturées (acides gras oméga-3 et graisses oméga-6).

Sources d'acides gras oméga-3 :

• Poissons gras, comme les sardines, le thon, le saumon, la truite et le maquereau
• Chanvre moulu et huile de lin
• Graine de soja
• huître
• Noix
• Graines de tournesol
• graines de chia

Sources d'acides gras oméga-6 :

• Diverses huiles végétales comprennent les huiles de canola, de carthame, de soja, de tournesol, de noix et de maïs.

En passant, bien que les acides gras oméga-6 soient inclus dans les bons gras, il est conseillé de ne pas les consommer en excès.

Consommer trop d'acides gras oméga-6 peut augmenter l'inflammation dans le corps. Ou il peut augmenter le risque de certains problèmes de santé tels que l'obésité.

Gras trans

En plus des deux types de graisses qui ont été décrites, il existe également des graisses appelées graisses trans. Habituellement, ce type de graisse est contenu dans les aliments transformés.

Les gras trans sont également mauvais pour le corps. Semblable aux graisses saturées, les graisses trans peuvent augmenter les niveaux de LDL. De plus, les gras trans peuvent réduire les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou bon cholestérol pour l'organisme.

Ainsi une explication des différences entre les deux types de graisses et de leurs effets sur l'organisme. Maintenant, vous pouvez être plus sage lorsque vous choisissez des aliments pour la santé.

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