hunterpage.net

Jusqu'à présent, presque tout le monde aime manger des aliments cuits au four. Il a aussi meilleur goût. Cependant, est-il vrai que les aliments brûlés peuvent causer le cancer ? Voici l'explication.

La consommation d'aliments brûlés peut-elle causer le cancer ?

Lancer une explication depuis la page Ministère de la Santé Direction de la Promotion de la Santé et de l'Autonomisation des CommunautésCependant, manger des aliments transformés par combustion, comme du poisson grillé, du poulet grillé ou du satay, peut causer plusieurs problèmes de santé.

La teneur en protéines du poulet, du poisson et de la viande peut réagir avec des températures élevées de combustion et former des composés cancérigènes. Ces composés peuvent endommager la composition de l'ADN dans les gènes, ce qui déclenchera le développement de cellules cancéreuses.

selon Focus scientifiqueLes aliments brûlés contiennent des composés cancérigènes, à savoir des amines hétérocycliques (HCA) et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).

Le contenu nutritionnel des aliments brûlés reste-t-il le même ?

Une teneur élevée en protéines se trouve dans tous les types de viande. Les protéines sont nécessaires à l'organisme comme source d'énergie.

Cependant, malheureusement, si le traitement est effectué par combustion à haute température, il peut éliminer la teneur en protéines.

La mesure préventive consiste à brûler la viande à basse température ou à feu doux pendant une longue période afin que toutes les parties de la viande puissent cuire plus uniformément sans perdre la teneur en protéines.

Ingrédients alimentaires brûlés

HAP

Composé hydrocarbure aromatique polycyclique ou en abrégé HAP peut se former et augmenter le risque de cancer dans les aliments brûlés. Ce composé se forme lorsque la graisse de viande, de poulet ou de poisson s'égoutte sur des charbons ardents et provoque la formation de fumée dans les aliments.

HCA

Les composés protéiques dans les muscles présents dans la viande, le poulet ou le poisson peuvent réagir à des températures élevées en brûlant et former des composés cancérigènes. Ce composé cancérigène est nommé amines hétérocycliques.

Lire aussi : Attention aux dangers de manger des aliments frits pour la santé

Existe-t-il un moyen sûr de toujours profiter des grillades ?

Lancer une explication de WebMDVoici quelques conseils sûrs pour ceux d'entre vous qui veulent toujours manger des grillades :

Vous pouvez toujours manger des grillades en toute sécurité sans avoir à craindre le risque de développer un cancer. Voici quelques conseils pour réduire le risque de cancer lorsque vous mangez des aliments brûlés :

• Mangez des aliments brûlés avec des légumes
• Il est important de se rappeler que vous ne brûlez pas les aliments trop longtemps.
• Nettoyez le gril des résidus cancérigènes qui collent avant et après l'avoir utilisé, oui.

Consultez vos problèmes de santé et votre famille grâce au service Good Doctor 24/7. Nos partenaires médecins sont prêts à apporter des solutions. Allez, téléchargez l'application Good Doctorici!