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Les bienfaits des pois pour la santé du corps sont variés en raison de leur contenu nutritionnel. Les pois sont des légumes populaires, ils sont donc souvent inclus dans un menu quotidien nutritif.

Les archéologues et les historiens pensent que les pois font partie de l'alimentation depuis 5 000 ans. Eh bien, pour en savoir plus sur les bienfaits des pois, voyons l'explication suivante.

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Valeur nutritive des pois

Une portion de pois, ou 100 grammes, contient 79 calories, 13 grammes de glucides et 4,5 grammes de protéines et de fibres. Les pois sont une riche source de vitamines B contenant 65 g de folate, 2 090 mg de niacine et 0,266 mg de thiamine.

De plus, les pois contiennent également de la vitamine B6 en quantité suffisante. Plusieurs autres vitamines, à savoir la vitamine A (765 UI), la vitamine C (40 mg), la vitamine E (0,13) et la vitamine K I (24,8 g).

Les pois contiennent une variété d'autres nutriments, à savoir le sélénium (1,8 g), le zinc (1,24 mg), des phytonutriments tels que le -carotène (449 g) et la lutéine-zéaxanthine (2477 g).

Les flavanols, tels que les catéchines et les épicatékines, les acides phénoliques ou les acides caféique et férulique, et les saponines font partie des phytonutriments des légumineuses.

Quels sont les bienfaits des pois ?

Rapporté de WebMD, les pois appartiennent au groupe alimentaire connu sous le nom de légumineuses. Les pois font partie de la famille des plantes, les Fabaceae, également connues sous le nom de famille des légumineuses.

Comme la plupart des légumes, manger des légumineuses peut vous aider à combler vos besoins quotidiens en fibres. Une portion de tasse de pois contient 4 grammes de fibres.

Les besoins quotidiens en fibres dépendent de l'âge, du sexe et des besoins caloriques. En général, les femmes ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour tandis que les hommes ont besoin de 30 à 38 grammes par jour.

La fibre contenue dans les pois peut aider à mieux réguler le poids car elle provoque une sensation de satiété plus longtemps. Certains des avantages des pois que vous devez connaître sont les suivants :

Maintenir la santé des yeux

L'un des avantages des pois est d'aider à maintenir la santé des yeux. En effet, les pois contiennent les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine. Ces nutriments protégeront les yeux des maladies chroniques, telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge.

La lutéine et la zéaxanthine agissent comme des filtres contre la lumière bleue nocive et contribuent aux cataractes et à la dégénérescence maculaire. Une portion ou une tasse de pois contient 1 610 UI de vitamine A, soit 32 % de la valeur quotidienne de vitamine A.

Soutient la santé digestive

Les pois sont riches en coumestrol, un nutriment qui joue un rôle dans la protection contre le cancer de l'estomac. Une étude réalisée en 2009 à Mexico a montré qu'une consommation quotidienne de petits pois peut réduire le risque de cancer de l'estomac jusqu'à 50 %.

Un autre avantage des pois est qu'ils peuvent aider à digérer les aliments par les intestins, ce qui facilite le processus de digestion. La fibre dans les pois est connue pour augmenter le poids des matières fécales, augmentant ainsi le processus digestif dans les intestins pour être plus lisse.

Les avantages des pois sont de renforcer le système immunitaire

Les pois sont riches en vitamine C, ce qui en fait l'un des meilleurs aliments pour le renforcement du système immunitaire. Gardez à l'esprit qu'une portion de petits pois fournit la moitié des besoins quotidiens.

Contrôle de la glycémie

Les pois sont chargés de fibres et de protéines qui peuvent aider à réguler la façon dont le corps digère l'amidon. Les protéines et les fibres des pois ralentissent la dégradation des glucides et aident à contrôler la glycémie.

Une étude montre qu'une alimentation riche en protéines peut réduire la glycémie postprandiale chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les pois ont également un faible indice glycémique, donc si vous les mangez, vous ne subirez pas de pics soudains de sucre dans le sang.

Coeur en bonne santé

L'inflammation et le stress causés par les radicaux libres ou l'oxydation peuvent contribuer à la formation de plaque le long des parois sanguines.

Les acides gras oméga-3 et oméga-6 présents dans les pois peuvent aider à réduire l'oxydation et l'inflammation et à prévenir la formation de plaque.

En plus des fibres, les pois sont également riches en lutéine, soit 1 920 UI par portion de tasse. Les fibres et la lutéine des pois peuvent aider à améliorer la santé cardiaque en abaissant le cholestérol et en empêchant l'accumulation de plaque le long des parois des artères.

Les bienfaits des petits pois aident à combler les besoins en fer

Les pois peuvent aider à combler les besoins en fer de l'organisme. La majeure partie du fer se trouve dans l'hémoglobine, la protéine responsable du transport de l'oxygène dans tout le corps.

Une portion de tasse contient 1,2 milligramme de fer, donc un apport insuffisant peut entraîner une diminution de l'apport d'oxygène.

Le corps se sentira alors facilement fatigué, réduira la capacité de concentration et augmentera le risque d'infection.

Les besoins en fer varient selon l'âge et le sexe. Les hommes et les femmes de plus de 51 ans ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour. Pour les femmes en âge de procréer, ont généralement des besoins plus élevés que les hommes.

Aide à protéger contre plusieurs maladies chroniques

Les pois ont une teneur élevée en fibres. Dans une étude, le propionate, un produit à base de fibres fermentées dans les pois, s'est avéré abaisser le taux de cholestérol sanguin chez la souris.

La gestion du taux de cholestérol peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires. Gardez à l'esprit qu'un excès de lipoprotéines de basse densité ou de LDL est nocif pour le corps. Cela peut obstruer les artères et entraîner des maladies cardiaques.

L'inflammation chronique et le stress oxydatif peuvent également conduire au cancer. Les puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des pois peuvent combattre les dommages oxydatifs et réduire le risque de cancer.

L'extrait de pois a montré une activité anti-inflammatoire dans une étude animale. Les pois contiennent également certains inhibiteurs qui réduisent le risque de cancer du côlon.

Aide à la perte de poids

Incorporer des pois à votre menu quotidien peut vous aider à perdre du poids rapidement. En effet, les pois sont faibles en gras et très faibles en calories par rapport aux autres légumineuses.

Dans 100 grammes de petits pois, il ne contient que 81 calories. Cette teneur élevée en fibres joue également un rôle dans la perte de poids car elle aide à induire une sensation de satiété en empêchant de trop manger.

Les bienfaits des pois sont très bons pour la peau

Les pois sont une excellente source de vitamine C car ils jouent un rôle important dans la production de collagène. Le collagène lui-même peut aider à garder une peau ferme et éclatante.

La vitamine C protège également les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants aident à combattre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.

Les antioxydants qu'il contient, tels que les flavonoïdes, les catéchines, les épicatéchines, les caroténoïdes et l'alpha-carotène, peuvent également prévenir les signes du vieillissement.

Bon pour la santé des hommes

Les pois sont également connus pour aider à augmenter le nombre et la motilité des spermatozoïdes. Les substances présentes dans les pois peuvent aider à renforcer les spermatozoïdes et leur capacité à féconder les ovules.

Par conséquent, vous devez inclure les pois dans votre menu quotidien. Certaines façons simples de manger des pois sont de les inclure dans les soupes, les ragoûts ou sandwich.

Variétés de pois

Les pois sont généralement caractérisés en deux variétés, à savoir les pois de jardin, autrement connus sous le nom de pois anglais, et les pois mange-tout. Les pois eux-mêmes ont des graines lisses ou ridées, les variétés de graines ridées étant plus sucrées et moins riches en amidon.

Vous pouvez également acheter des pois surgelés et en conserve au magasin le plus proche. Cependant, assurez-vous de rincer les pois en conserve avant de les consommer afin qu'une partie du sodium supplémentaire qu'ils contiennent puisse être perdue.,

Si possible, achetez des pois surgelés au lieu de pois en conserve, car ils ne contiennent généralement pas de sel ajouté et ont un goût plus frais. Gardez à l'esprit que les pois peuvent être verts ou jaunes.

Effets secondaires de pois

Les pois peuvent provoquer des effets secondaires chez certaines personnes. Par conséquent, consultez toujours votre médecin avant d'apporter des modifications à votre alimentation, y compris l'inclusion de petits pois dans votre alimentation. Certains des effets secondaires des pois, à savoir:

Il est difficile pour le corps d'absorber les nutriments

Veuillez noter que les pois contiennent des anti-nutriments tels que des phytates et des lectines qui peuvent interférer avec l'absorption des nutriments. Ces antinutriments peuvent également causer des problèmes digestifs.

L'acide phytique dans les pois peut inhiber l'absorption des minéraux, tels que le fer et le zinc. Cela peut à son tour provoquer la malnutrition du corps.

Pendant ce temps, les lectines présentes dans les pois frais peuvent perturber l'équilibre du système immunitaire et la population de bactéries dans l'intestin. Cependant, vous pouvez faire tremper, fermenter ou cuire les pois pour réduire le risque de ces effets secondaires.

Peut provoquer des ballonnements

Comme d'autres légumineuses, il a été rapporté que les pois provoquent des ballonnements, un gonflement de l'estomac pouvant entraîner une gêne. Cet effet peut se produire pour plusieurs raisons, dont l'une est la teneur en monosaccharides et polyols fermentescibles.

Certains de ces ingrédients sont un groupe de glucides qui échappent à la digestion et sont ensuite fermentés par des bactéries intestinales où ils produisent du gaz en tant que sous-produit.

De plus, les lectines dans les pois sont associées à d'autres symptômes digestifs. Bien que les lectines ne soient pas présentes en grande quantité, elles peuvent également causer des problèmes à certaines personnes.

La bonne nouvelle, c'est qu'il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour éviter l'inconfort digestif après avoir mangé des pois. Il existe plusieurs moyens de prévenir les effets secondaires, notamment :

• Maintenir des portions raisonnables. Environ une tasse ou 117 grammes par tasse ou 170 grammes de haricots verts suffisent pour la plupart des gens.
• Expérimenter les méthodes de préparation. La fermentation et le trempage peuvent être utiles pour réduire la quantité d'antinutriments dans les pois.
• Mangez des noix mûres. Les niveaux d'antinutriments sont plus élevés dans les pois crus, donc les consommer seuls peut provoquer un inconfort digestif.

Consultez un médecin si vous ressentez des effets secondaires plus graves dus à la consommation de pois. Habituellement, le médecin effectuera un traitement supplémentaire si l'état de santé s'aggrave.

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