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Le lait biologique est souvent vendu à un prix plus élevé que le lait ordinaire. Certains consommateurs pensent que cela est dû au fait que le lait biologique a un contenu nutritionnel plus élevé.

Mais est-ce vrai ? Alors quels sont les avantages qui peuvent être obtenus si vous consommez ce seul lait ?

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Qu'est-ce que le lait bio ?

La différence entre le lait biologique et le lait ordinaire peut être vue par la façon dont le lait est produit. Il y a au moins trois catégories à respecter pour obtenir le label lait bio, à savoir :

1. Le lait doit provenir de vaches qui ne reçoivent pas d'antibiotiques
2. Les vaches qui produisent du lait biologique ne devraient pas recevoir d'injections d'hormones pour la croissance et le système reproducteur
3. Les agriculteurs ne doivent pas utiliser d'aliments génétiquement modifiés pour nourrir les vaches, et ils doivent recevoir au moins 30 pour cent de l'alimentation provenant des pâturages.

Pendant ce temps, cité de Huffington Post, le lait nature peut être produit de la même manière que le lait biologique, mais ne suit pas les directives strictes ci-dessus.

Signalé Web MD, les gens choisissent généralement le lait biologique en raison de considérations de bien-être animal et de son impact positif sur l'environnement.

Avantages du lait biologique par rapport au lait ordinaire

Généralement vendu à un prix plus élevé, voici quelques-uns des avantages du lait biologique par rapport au lait ordinaire en général :

1. Peut être stocké plus longtemps

Le premier avantage du lait bio est sa durée de conservation. La plupart des marques de lait biologique peuvent être conservées jusqu'à deux mois, car elles ont été préalablement stérilisées à très haute température (environ 137 degrés Celsius).

Pendant ce temps, le lait ordinaire n'est généralement chauffé qu'à une température de 75 degrés Celsius ou moins. Ainsi, la durée de conservation n'est pas trop longue.

2. Riche en acides gras oméga 3

Bien qu'il soit produit par un processus de chauffage à des températures très chaudes. Para chercheur plutôt trouvé le fait que le lait biologique a une teneur très élevée en acides gras oméga-3.

Ces composés jouent un rôle important dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire, l'amélioration du développement et de la fonction neurologiques et le renforcement de la fonction immunitaire.

En effet, le lait biologique provient de vaches nourries avec plus d'herbe, augmentant ainsi le profil d'acides gras du lait qu'elles produisent.

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3. Sans exposition chimique

Contrairement au lait ordinaire pour lequel les vaches productrices peuvent recevoir des hormones de croissance artificielles, le lait biologique provient de vaches qui n'ont généralement jamais reçu de tels médicaments.

Cela signifie que le lait biologique est plus naturel et exempt de tout résidu nocif pour la santé.

Les vaches laitières biologiques proviennent aussi généralement d'exploitations dont les pratiques d'entretien sont plus respectueuses de l'environnement.

Ainsi, non seulement il est exempt d'antibiotiques et d'hormones, mais le lait de vache biologique est également moins risqué d'être exposé aux pesticides et autres composés chimiques de synthèse.

Contenu nutritionnel du lait biologique

Le lait biologique est connu pour contenir de nombreux nutriments, notamment des lipides, des glucides et des protéines. Il existe également d'autres nutriments tels que les acides gras oméga-3, le fer, la vitamine E et les caroténoïdes.

Avantages de consommer du lait biologique pour la santé

Bien qu'en général, les bienfaits pour la santé qui peuvent être donnés au lait biologique et au lait ordinaire soient presque les mêmes. Cependant, le lait biologique contient une concentration beaucoup plus élevée d'acides gras oméga-3 que le lait de vaches élevées de manière conventionnelle.

Étudier menée à l'Université d'Aberdeen a montré que le lait biologique contient environ 71 pour cent plus d'oméga-3 que le lait ordinaire.

De plus, cité dans la revue Wartazoa : Bulletin indonésien des sciences animales et vétérinairesLa différence de qualité du lait biologique par rapport au lait ordinaire réside dans l'acide linoléique conjugué (CLA), l'acide eicosapentanoïque (EPA) et l'acide alpha-linolénique (ALA).

Le CLA est un composé qui peut augmenter le taux métabolique du corps, l'immunité contre les maladies et la croissance musculaire. En outre, le CLA peut également réduire la graisse du ventre, le cholestérol et les réactions allergiques.

Il convient de noter que le corps humain ne peut pas produire cette substance, donc la majeure partie de notre apport en CLA peut être obtenue grâce au lait biologique.

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