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Pour un végétarien, vous pouvez souvent rechercher des informations sur diverses sources de protéines qui ne proviennent pas de la viande.

Ceci est important car votre corps a encore besoin de suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels, ce qui est généralement plus difficile que de ne pas manger de viande ou de produits d'origine animale.

Sachons également quelles sources de protéines autres que la viande peuvent être consommées et ont un contenu nutritionnel similaire !

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Choix de sources de protéines non carnées

Signalé Actualités médicales aujourd'hui, les aliments végétaux sont la source la plus importante de protéines avec moins de calories que les produits d'origine animale. Certains produits végétaux contiennent parfois aussi neuf acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme.

Les aliments végétaux sont non seulement sains, mais aussi faciles à obtenir. Eh bien, voici quelques types de sources de protéines de substitut de viande que vous devez connaître.

Tofu, tempeh et edamame

Les produits à base de soja tels que le tofu, le tempeh et l'edamame sont les sources de protéines les plus riches qui peuvent être consommées lors d'un régime végétalien.

La teneur en protéines de chacun de ces produits végétaux, y compris les haricots edamame, contient 8,5 grammes de protéines par tasse, le tempeh contient environ 15 grammes de protéines par tasse, le tofu contient 10 grammes de protéines par tasse.

Différents types de plats peuvent être préparés avec les ingrédients de base que sont le tofu, le tempeh ou le soja. En plus d'avoir un bon goût, ce produit à base de soja contient également de bons niveaux de calcium et de fer et peut être utilisé comme substitut du lait.

Lentilles ou haricots

Les lentilles ou les haricots sont une excellente source de protéines car ils contiennent 18 grammes de protéines par tasse.

De plus, ces noix contiennent également un certain nombre de glucides, ce qui leur permet de fournir environ 50% de l'apport quotidien en fibres dont le corps a besoin.

Il a été démontré que le type de fibre présent dans les lentilles ou les haricots nourrit les bonnes bactéries du gros intestin, ce qui maintient les organes digestifs en bonne santé. La teneur en folate et en antioxydants des lentilles est également connue pour améliorer la santé.

Seitan

Une source de protéines populaire pour de nombreux végétariens est le seitan. Le seitan lui-même est fabriqué à partir de gluten, qui est la principale protéine du blé.

En règle générale, le seitan ressemblera à de la viande artificielle avec une teneur en protéines d'environ 25 grammes par 3,5 onces ou 100 grammes, ce qui en fait la source la plus riche en protéines végétales.

En plus des protéines, vous pouvez également trouver diverses autres sources de nutriments tels que le sélénium, le fer, le calcium et le phosphore. Le seitan peut être consommé de diverses manières, notamment sous forme de frit, sauté, voire cuit au four.

Lait de soja

Le lait à base de soja est généralement enrichi de vitamines et de minéraux, il convient donc comme alternative au lait de vache.

Non seulement cela, le lait de soja contient également 7 grammes de protéines par tasse de 240 ml avec plusieurs autres nutriments d'accompagnement tels que le calcium, la vitamine D et la vitamine B12.

Le lait de soja est si facile à trouver qu'il devient un produit polyvalent qui peut être consommé seul. En voulant acheter un produit, veillez à choisir le type de lait qui n'est pas additionné d'édulcorants.

Fruits et légumes

Tous les fruits et légumes contiennent des protéines mais la quantité est encore relativement faible.

Cependant, certains fruits et légumes contiennent le plus de protéines, comme le brocoli, les épinards, les asperges, les pommes de terre, les patates douces et le chou. Ces divers légumes et fruits contiennent environ 4 à 5 grammes de protéines.

Pendant ce temps, les fruits frais qui contiennent le plus de protéines sont la goyave, le mûrier, la mûre et la banane, environ 2 à 4 grammes. Eh bien, pour que l'apport en protéines dans le corps soit satisfait, vous pouvez commencer à manger régulièrement les différents fruits et légumes ci-dessus.

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Points importants à noter sur les sources de protéines

Avant de remplacer la consommation de protéines autres que la viande, vous devez planifier le menu des aliments qui seront consommés en remplacement.

La consommation d'aliments végétaux à base de protéines doit également être équilibrée avec des nutriments provenant d'autres sources. Il s'agit de soutenir un corps sain, évitant ainsi le risque de diverses maladies.

Il est également important de discuter des portions de nourriture avec un médecin ou un nutritionniste afin que l'apport de nutriments dans le corps puisse être satisfait. Certaines protéines végétales et divers autres aliments doivent être consommés régulièrement et conformément aux recommandations des experts afin que la santé du corps soit bien entretenue.

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