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Parmi les nombreux types de lait sur le marché, le lait de soja est l'un des favoris. Le lait de soja contient des nutriments importants qui ont des avantages pour le corps.

Le soja est un type de légumineuse originaire d'Asie. Le soja fait partie du régime alimentaire traditionnel asiatique depuis des milliers d'années.

Actuellement, le soja est largement consommé non seulement comme source de protéines végétales, mais aussi comme ingrédient dans la fabrication d'aliments ou de boissons, y compris le lait.

Teneur en lait de soja

Le lait de soja est une boisson non laitière Les légumes sont souvent consommés comme alternative au lait de vache. Ainsi appelé parce que le lait de soja ne provient pas de protéines animales.

Le lait de soja lui-même est fabriqué à partir de graines de soja et d'eau filtrée. Comme d'autres substituts de lait à base de plantes, le lait de soja contient un épaississant pour améliorer la consistance et la durée de conservation. Le lait de soja offre un profil nutritionnel sain.

Le contenu nutritionnel du lait de soja est également très diversifié. Le lait de soja contient des acides gras essentiels oméga-3 et des flavonoïdes qui ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cardioprotectrices.

Le contenu nutritionnel suivant est contenu dans un verre de lait de soja non sucré :

• Calories du lait de soja : 80 cal
• Matières grasses : 4 grammes (g)
• Gras saturés : 0,5 g
• Glucides : 3 g
• Fibre : 2g
• Sucre : 1 g (0 g de sucre ajouté)
• Protéines dans le lait de soja : 7 g

Comme vous pouvez le voir, le lait de soja est riche en protéines, faible en sucre et offre quelques grammes de fibres, le tout à seulement 80 calories.

En plus des calories du lait de soja, la teneur en protéines est également assez élevée. La protéine du lait de soja est une protéine faible en gras.

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Les bienfaits du lait de soja sur la santé

Ayant beaucoup de contenu nutritionnel abondant, le lait de soja a de nombreux avantages pour la santé du corps. Ce lait est aussi du lait qui est souvent consommé par les végétariens.

Voici les avantages du lait de soja qui sont résumés à partir de diverses sources.

1. Aide à réduire le cholestérol

Abaisse le taux de cholestérol. Photo:Shutterstock

Les chercheurs ont découvert que la consommation de produits à base de soja transformés réduisait le «mauvais» cholestérol LDL et le cholestérol total. Le « bon » cholestérol HDL augmente également.

L'augmentation sera plus importante chez quelqu'un qui a un taux de cholestérol élevé.

Cependant, les chercheurs ont observé que les suppléments de soja n'avaient pas le même effet hypocholestérolémiant que la consommation d'aliments ou de boissons à base de soja.

Les fibres jouent un rôle très important dans l'effet hypocholestérolémiant du lait de soja.

2. Les bienfaits du lait de soja pour les femmes maintiennent la fertilité

Les avantages du lait de soja pour les femmes augmentent leur fertilité, en particulier celles qui essaient de tomber enceintes ou qui suivent un traitement de fertilité.

L'étude a été menée sur 36 femmes qui n'avaient pas eu de règles depuis six mois.

Ceux qui consommaient 6 grammes de poudre de soja noir par jour présentaient des taux d'ovulation et de cycles menstruels plus élevés que ceux qui n'en consommaient pas.

3. Les avantages du lait de soja pour les femmes incluent également la réduction des symptômes de la ménopause

En plus d'augmenter la fertilité, le lait de soja a également d'autres avantages pour les femmes.

Les isoflavones sont une classe de phytoestrogènes naturellement présents dans le soja qui agissent comme des œstrogènes dans le corps.

Les niveaux d'œstrogène diminuent pendant la ménopause, provoquant des symptômes tels que : les bouffées de chaleur. Parce que le soja agit comme un œstrogène naturel, il peut aider à réduire ces symptômes.

4. Une meilleure santé cardiaque

Le soja est un produit qui peut augmenter le bon taux de cholestérol et prévenir les maladies cardiaques.

Le lait de soja peut augmenter les taux de lipides plasmatiques chez une personne afin de réduire le risque de maladie cardiaque plus tard dans la vie.

Le lait de soja est riche en vitamines, minéraux et graisses insaturées qui, pris ensemble, peuvent améliorer la santé cardiaque.

5. Renforce les os

Le lait de soja est riche en calcium, ce qui peut être bénéfique pour la santé des os.

La teneur en calcium de cette boisson peut améliorer la santé des os, garder sa structure intacte, afin de réduire le risque de fractures.

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6. Protège du cancer du sein

Un autre avantage du lait de soja pour les femmes est la prévention du cancer du sein.

Beaucoup soupçonnent que les produits à base de soja transformés contenant des isoflavones et des phytoestrogènes peuvent augmenter le risque de cancer du sein. Cette hypothèse est fausse.

Une étude publiée dans Journal d'épidémiologie en février 2020, a déclaré que la consommation de lait de soja n'était pas associée à un risque accru de cancer du sein.

Mais au contraire, le lait de soja peut aider à protéger contre le cancer du sein.

Comment faire du lait de soja

En plus d'acheter, vous pouvez également faire votre propre lait de soja à la maison de manière simple. De cette façon, vous pouvez vous assurer que la propreté et le contenu nutritionnel de celui-ci sont contrôlés.

L'un d'eux est la teneur en sucre ajouté qui est généralement ajouté aux produits laitiers de soja instantanés emballés. Alors, comment faire du lait de soja sain à la maison ?

Les matériaux nécessaires:

• tasse de soja blanc
• 2-3 tasses d'eau pour le trempage
• 4 tasses d'eau pour mélanger
• Sucre au goût (facultatif).

Outils requis :

• Récipient pour faire tremper les graines de soja
• Mixeur
• Sac de mousseline de beurre ou de lait de noix
• Pot.

Comment faire du lait de soja à la maison :

• Faire tremper les graines de soja dans 2-3 tasses d'eau pendant la nuit
• Jeter l'eau et rincer les graines de soja
• Nettoyer le soja de la peau
• Ajouter les graines de soja et 4 tasses d'eau dans le mélangeur
• Mélanger jusqu'à consistance lisse
• Filtrer le mélange mélangé à l'aide d'une mousseline de beurre ou d'un sac de lait de noix. Les tissus tissés serrés sont préférables, car le fait de tordre fermement le haut vous permet de continuer à exprimer plus de lait.
• Faites chauffer le lait filtré dans une poêle à fond épais à 100 degrés Celsius. Maintenez cette température pendant 20 minutes en remuant fréquemment pour éviter qu'elle ne colle. Refroidir le lait et conserver.
• Réfrigérer jusqu'à 4 jours.

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Le lait de soja pour les femmes enceintes est-il sans danger ?

Étant donné le nombre suffisant de nutriments, le lait de soja est-il sans danger pour les femmes enceintes ?

En lançant le NHS, il est permis de consommer des produits à base de soja pendant la grossesse, à condition que cela fasse partie d'une alimentation équilibrée. Cependant, il est rappelé aux femmes enceintes de ne pas consommer de lait de soja en excès.

Pendant la grossesse, une à deux portions de soja par jour suffisent, selon l'auteur Elizabeth Somer Mangez votre chemin vers le bonheur au Parents.

Une portion correspond à une demi-tasse de tofu ou une tasse de lait de soja. Ainsi, les mamans peuvent boire 2 tasses de lait de soja par jour. Si les 2 portions ont été remplies, cela signifie que le quota pour manger d'autres produits à base de soja a été épuisé.

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Le lait de soja pour bébé est-il sans danger ?

Le lait de soja est déconseillé aux nourrissons de moins de 1 an. Contrairement au lait de soja, le lait maternel et le lait maternisé contiennent tous les nutriments dont un bébé a besoin.

Les nourrissons de moins d'un an ne doivent pas boire de lait de vache, de lait de soja ou tout autre lait à base de plantes, et ne doivent consommer que du lait maternel ou du lait maternisé (avec un peu d'eau une fois qu'ils commencent à manger des aliments solides).

Si votre enfant a une allergie ou une intolérance au lait, ou si vous souhaitez l'élever en végétalien, vous pouvez lui donner du lait de soja enrichi recommandé par son pédiatre dès 1 an.

Cependant, si votre enfant n'a pas de problèmes médicaux ou si votre famille mange des produits d'origine animale, il vaut mieux éviter le lait végétal jusqu'à ce qu'il soit plus grand.

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Le lait de soja pour régime amaigrissant, est-ce efficace ?

L'avantage le plus évident du lait de soja par rapport au lait de vache pour un régime amaigrissant est sa faible teneur en calories et en sucre.

Contrairement à la matière grasse du lait qui est très saturée et susceptible de s'accumuler, la graisse de soja est bonne pour le corps.

Les graisses monoinsaturées du lait de soja empêchent non seulement l'augmentation des graisses dans le sang, mais inhibent également l'absorption des graisses intestinales et du cholestérol. Les phytostérols du soja ont également une fonction de blocage des graisses

Le lait de soja contient également des vitamines brûle-graisses. Une tasse de lait de soja contient 30 pour cent de l'apport quotidien recommandé (RDI), de la riboflavine et 50 pour cent de la RDI pour la vitamine B12.

Ces deux vitamines sont impliquées dans la production d'énergie et sont nécessaires au métabolisme des acides gras.

Cet apport plus élevé en nutriments du lait de soja peut vous aider à brûler les graisses plus efficacement, ce qui peut être très utile pour un régime amaigrissant.

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