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Divers aliments qui sonttendance ou les coups ont commencé à entrer en Indonésie, y compris cheesecake. cheesecake ou le cheesecake lui-même s'est également développé en divers types, tels que Gâteau au fromage basque brûlé.

Cependant, beaucoup doutent que Gâteau au fromage basque brûlé sain ou non. Maintenant, pour en savoir plus sur la valeur nutritionnelle et les recettes de cheesecake Voyons celui-ci l'explication suivante.

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Qu'est-ce que c'est Gâteau au fromage basque brûlé?

Rapporté de Le petit épicurien, Gâteau au fromage basque brûlé souvent appelé cheesecake brûlé en raison de sa surface sombre. Contrairement au cheesecake américain typique, Cheesecake Basque qui vient d'Espagne et existe depuis 1990 n'a pas de peau.

Recette originale de Cheesecake Basque Il ne nécessite que quelques ingrédients, tels que du fromage à la crème, de la crème épaisse, du sucre, des œufs et de la farine. La partie brûlée ou brûlée de ce gâteau est généralement située sur la surface supérieure.

Est-ce vrai Gâteau au fromage basque brûlé malsain et dangereux ?

Beaucoup de gens pensent que les aliments brûlés peuvent causer le cancer, et c'est aussi le cas Gâteau au fromage basque brûlé cette. Cependant, vous n'avez pas à vous soucier des blancs sur le cheesecake basque totalement inoffensif.

Gâteau au fromage basque brûlé en fait pas intentionnellement fabriqué ou cuit jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, mais en raison de deux effets pendant le processus de cuisson. Veuillez noter qu'il existe deux réactions de brunissement non enzymatiques qui se produisent dans les gâteaux au fromage basque.

La première réaction est la caramélisation du sucre qui crée des composés aromatiques, tels que diacétyle et maltol. Pendant ce temps, pour la deuxième réaction est brunissement maillard, à savoir la réaction entre la protéine du fromage à la crème et le sucre pour que le gâteau ait l'air brûlé.

Ces deux réactions sont des processus naturels et n'ont rien à voir avec des problèmes cancérigènes ou un risque de cancer. La partie brûlée du gâteau est ce qui crée un goût savoureux et délicieux que beaucoup de gens commencent à l'aimer.

La valeur nutritionnelle Gâteau au fromage basque brûlé

Bien que ce gâteau au fromage ait bon goût, il contient suffisamment de calories et de matières grasses, il est donc assez dangereux pour la santé. Cité de la page Informations nutritionnelles, en un seul morceau gâteau au fromage brûlé stocké 350 calories.

Gardez à l'esprit que les besoins quotidiens en graisse corporelle sont de 60 grammes. En mangeant un morceau de gâteau, les besoins quotidiens en matières grasses ont été satisfaits jusqu'à 58%.

De plus, ce gâteau contient également 20 grammes de graisses saturées qui ont dépassé la limite maximale de consommation quotidienne.

Pour cette raison, des suggestions pour un service et une consommation sécuritaires pour les Cheesecake Basque doit être compris. Pour que le gâteau soit plus sain, alors vous pouvez le remplacer fromage à la crème entier la graisse devient Fromage Frais lequel faible en gras ou faible en gras.

Vous pouvez également réduire la teneur en sucre de ce cheesecake. Cependant, lorsque le sucre est réduit, la couleur carbonisée ou l'aspect brûlé du gâteau diminuera également de sorte qu'il ne ressemble pas beaucoup à Gâteau au fromage basque brûlé L'original.

Recette Gâteau au fromage basque brûlé un en bonne santé

Si vous avez peur de manger brûléCheesecake Basque avec la recette originale parce que le contenu n'est pas sain pour le corps, alors vous pouvez chercher d'autres alternatives. Une alternative consiste à remplacer les ingrédients par des ingrédients plus sains.

Recette Gâteau au fromage basque brûlé sain qui peut être suivi, à savoir :

Les matériaux nécessaires:

• 500 grammes de fromage à la crème Philadelphia
• 140 grammes d'édulcorant naturel
• 250 ml de crème épaisse
• 4 œufs.

Façons de faire :

• Une fois les ingrédients prêts, préchauffez le four à 200 degrés Celsius (chaleur voûte et sole).
• En attendant que le four chauffe, mélangez progressivement le cream cheese et le sucre dans le mixeur.
• Ensuite, ajoutez les œufs un à la fois et assurez-vous que les œufs sont incorporés dans le fromage à la crème et ajoutez lentement la crème épaisse et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Tapisser un moule à gâteau de 8 pouces de papier parchemin et assurez-vous que le papier dépasse d'environ 2 pouces au-dessus du bord du moule car le gâteau s'élèvera au-dessus du bord pendant la cuisson.
• Vaporisez un peu d'eau sur le papier et la plaque à pâtisserie, puis versez la pâte dans le moule et tapotez plusieurs fois pour éliminer les bulles d'air emprisonnées.
• Cuire au four pendant 60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit brun foncé mais éviter de brûler le gâteau car il va trop cuire et a un goût amer.

Après 60 minutes, retirez le gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer le gâteau du moule et retirer le papier sulfurisé des côtés pour qu'il refroidisse. Gâteau au fromage basque brûlé Healthy est prêt à être servi.

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