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Le poisson est un élément important d'une alimentation saine. Cependant, le poisson contenant du mercure est consommé à son insu alors qu'il est très dangereux pour la santé de l'organisme. Malheureusement presque tous les poissons contiennent des traces de mercure.

Pour la plupart des gens, de petites quantités de mercure ne causent généralement pas de problèmes de santé. Cependant, certains poissons contiennent de grandes quantités de mercure qui peuvent nuire, par exemple, au fœtus.

Par conséquent, la consommation de poisson doit être considérée avant de causer de graves problèmes de santé dus au mercure. Eh bien, pour en savoir plus sur certains poissons qui contiennent du mercure, regardons l'explication suivante.

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Quels poissons contiennent du mercure ?

Il existe trois types de mercure, à savoir organique, inorganique et éléments ou métaux. Les niveaux de mercure peuvent également augmenter progressivement chez les adultes, mettant finalement la santé en danger.

Certains poissons qui contiennent du mercure selon leur niveau, sont les suivants :

Poissons à faible teneur en mercure

selon Food & Drug Administration des États-Unis ou la FDA, il existe de nombreux types de poissons qui ont tendance à avoir de faibles niveaux de mercure. Par conséquent, vous pouvez manger en toute sécurité deux à trois portions de poisson par semaine.

Cependant, les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants ne devraient pas manger plus de 12 onces ou deux portions par semaine.

Un nombre de les poissons à faible teneur en mercure, tels que les anchois, le poisson-chat, les palourdes, le crabe, les écrevisses, la courbine ou l'atlantique, l'aiglefin, le hareng, le maquereau, les huîtres, les sardines, les crevettes et les calmars.

Poissons contenant modérément de mercure

Le poisson contenant du mercure modéré est également sans danger pour la consommation, mais doit être dans la bonne portion. Habituellement, vous pouvez manger du poisson à teneur modérée en mercure d'environ six portions ou moins par mois.

Cependant, les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants devraient éviter certains poissons tels que la morue (alaska), le homard, le mahi-mahi, le thon, le vivaneau et un type de poisson pecak. Assurez-vous de connaître le type de poisson avant de le consommer, surtout en grande quantité.

Poisson à haute teneur en mercure

Certains des plus gros poissons contiennent des niveaux plus élevés de mercure. Ce type de poisson peut contribuer à des niveaux potentiellement nocifs de mercure dans le corps s'il est consommé en excès.

Il est recommandé de ne manger que trois portions ou moins de poissons riches en mercure par mois.

Les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants devraient éviter complètement certains poissons riches en mercure, tels que le poisson bleu, le mérou, le maquereau, la morue charbonnière et l'albacore.

selon Conseil de défense des ressources naturelles ou NRDC, il y a des poissons qui sont très riches en mercure et devraient être évités tout particulièrement poisson bleu et mérou.

De plus, la FDA recommande aux adultes et aux enfants d'éviter de manger de gros poissons. Certains des gros poissons en question, à savoir : maquereau royal, marlin, hoplostète orange, requin, espadon, tuile ou du golfe du Mexique, et thon (obèse, ahi).

Si vous mangez accidentellement du poisson au mercure, vous devez savoir comment prévenir ses effets néfastes.

Comment prévenir les effets néfastes du mercure ?

La meilleure façon de prévenir l'empoisonnement au mercure dans les aliments est de surveiller la quantité et le type de poisson que vous mangez. Voici quelques conseils pour prévenir les effets néfastes de la consommation de poisson contenant du mercure :

• La consommation de gros poissons n'est suffisante qu'occasionnellement.
• Évitez les poissons qui contiennent des niveaux élevés de mercure si vous êtes enceinte.
• Suivez les directives de portion de poisson et de fruits de mer pour les enfants, c'est-à-dire que les enfants de moins de 3 ans peuvent manger 1 once et les enfants de 4 à 7 ans environ 2 onces de poisson.
• Choisissez des sushis à base de poisson à faible teneur en mercure.
• Soyez conscient des avertissements concernant les poissons dans la région, surtout si vous pêchez fréquemment vous-même des fruits de mer.
• Faites un test sanguin ou urinaire au mercure avant de tomber enceinte.
• Lavez-vous les mains immédiatement si vous pensez avoir été exposé à d'autres formes de mercure.

Gardez à l'esprit qu'il n'y a pas de remède contre l'empoisonnement au mercure. La meilleure façon de lutter contre l'empoisonnement est de réduire la consommation de fruits de mer contenant du mercure. Si le niveau de mercure a atteint un certain point, le médecin demandera un traitement par chélation.

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