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Les adeptes d'une alimentation saine connaissent les bienfaits pour la santé des grains entiers, y compris le quinoa. La teneur élevée en fibres et en protéines fait de ces grains entiers un favori dans une alimentation saine.

Le quinoa lui-même provient de la région andine, en Amérique du Sud, le Pérou étant le plus grand producteur de quinoa. Il y a plus de 120 quinoa cultivés par les agriculteurs, tandis que les plus courants sur le marché sont le quinoa blanc, rouge et noir.

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Contenu nutritionnel du quinoa

Comme d'autres produits à grains entiers, le quinoa contient beaucoup de protéines et de fibres. Il y a 8,14 grammes de protéines et 5,18 grammes de fibres dans chaque portion de 185 grammes.

Une étude en Iran a indiqué que la protéine de quinoa contient également de nombreux acides aminés essentiels. Ces composés sont importants pour le développement musculaire et votre activité immunitaire.

Les bienfaits du quinoa sur la santé

Pour être plus clair et plus complet sur les bienfaits du quinoa, ces petites graines saines il faut écouter la liste suivante :

Une digestion saine

Les bienfaits du quinoa sur votre digestion se traduisent par sa teneur élevée en fibres. Selon l'Académie de nutrition et de diététique, manger des aliments riches en fibres peut améliorer votre santé digestive.

L'un des vrais avantages du quinoa est que vous ne serez pas sensible aux troubles digestifs tels que la constipation, l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle et la diverticulose.

Les aliments riches en fibres peuvent également aider à maintenir un poids santé. Cela se produit parce que ces aliments vous rassasient plus longtemps, ce qui peut réduire votre apport alimentaire quotidien.

Les bienfaits du quinoa diminuent le risque de maladie coronarienne

Comparé à d'autres aliments sans gluten comme le maïs, le riz ou la fécule de pomme de terre, le quinoa est une bonne source d'antioxydants. Comparé à ces aliments, le quinoa contient plus de nutriments.

L'un des avantages des antioxydants du quinoa est de réduire le risque de maladie coronarienne, de certains cancers et de certains troubles oculaires. Cela est dû à la teneur en vitamine E de cet aliment sud-américain.

Maintenir le métabolisme du corps

Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de quinoa contient 1,17 mg de manganèse. Ce montant équivaut à 27,43 pour cent de l'apport raisonnable de manganèse chez les hommes et 35,05 pour cent chez les femmes.

Le manganèse lui-même est nécessaire à l'organisme pour le développement et le métabolisme. Ce composé fonctionne également avec de nombreuses enzymes dans le corps pour optimiser les performances de ces enzymes.

Source de fer

Un autre avantage essentiel du quinoa est qu'il fournit du fer pour les besoins de votre corps. Le département américain de l'Agriculture enregistre la teneur en fer dans une portion de quinoa peut atteindre 2,76 mg.

Ce montant équivaut à 34,5% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 15,33 pour cent pour les femmes. Avec un bon apport en fer, vous vous assurez que les performances du corps continuent de bien fonctionner.

L'un d'eux est de maintenir la qualité de l'hémoglobine qui fonctionne pour faire circuler l'oxygène dans le sang dans tout le corps. Un apport adéquat en fer est également bon pour maintenir la santé des tissus et des muscles de votre corps.

Les bienfaits du quinoa aident à contrôler la glycémie

Une façon de contrôler la glycémie est de manger des aliments à faible indice glycémique. Selon l'Université de Sydney, le quinoa a un indice glycémique de 53, ce qui est faible.

Les aliments à faible indice glycémique sont des aliments qui ne vous rassasient pas rapidement et ne vous rendent pas obèse. C'est une bonne chose pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Réduire le potentiel de malformations congénitales

Le ministère de l'Agriculture des États-Unis note qu'il y a 77,7 microgrammes d'acide folique dans une portion de quinoa. Ce montant équivaut à 19,43 % de vos besoins quotidiens.

L'acide folique est une vitamine B essentielle qui, selon les National Institutes of Health des États-Unis, joue un rôle important dans la formation de l'ADN. De plus, l'acide folique est également important pendant la grossesse pour réduire le risque d'anomalies du tube neural.

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Source de magnésium

Une portion de quinoa contient 118 mg de magnésium. Cela montre que ce grain est très bon pour vos besoins en minéraux, car plus de 300 réactions enzymatiques dans chaque cellule du corps nécessitent du magnésium.

Avec ce contenu, la liste des bienfaits pour la santé du quinoa peut se traduire comme suit :

• Diminuer le potentiel d'hypertension artérielle
• Réduire le potentiel de maladies cardiovasculaires
• Réduire le potentiel de diabète de type 2
• Réduire le potentiel migraineux

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