Apprenez à connaître Jicama ou Jicama et ses bienfaits pour la santé

Le jicama est une plante bulbeuse à la peau fine et dorée et à l'intérieur blanc.

Ce fruit vient du Mexique, et est maintenant répandu dans divers pays asiatiques dont l'Indonésie. En Indonésie, ce tubercule s'appelle l'igname.

Lorsqu'il est consommé, ce jicama ou jicama a une texture croquante avec un goût pas trop sucré. Il s'avère que le jicama ou le jicama a de nombreux bienfaits pour la santé, vous savez !

Le contenu nutritionnel du jicama ou de l'igname

Le jicama a un profil nutritionnel impressionnant. La plupart des calories proviennent des glucides. Le reste provient des protéines et des graisses en très petites quantités.

Le jicama contient de nombreuses vitamines et minéraux importants, ainsi qu'une grande quantité de fibres. Le contenu nutritionnel suivant est contenu dans 130 grammes de jicama ou de jicama :

  • Calories : 49
  • Glucides : 12 grammes
  • Protéines : 1 gramme
  • Matières grasses : 0,1 gramme
  • Fibre : 6,4 grammes
  • Vitamine C : 44 % du RDI
  • Folate : 4% du RDI
  • Fer : 4 pour cent du RDI
  • Magnésium : 4% du RDI
  • Potassium : 6 pour cent du RDI
  • Manganèse : 4% du RDI

Jicama contient également de petites quantités de vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, acide pantothénique, calcium, phosphore, zinc et le cuivre.

Le jicama est faible en calories et riche en fibres et en eau, ce qui le rend approprié pour ceux d'entre vous qui suivent un régime.

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Les bienfaits du jicama ou de l'igname pour la santé

Grâce à son contenu nutritionnel très diversifié, cela rend le jicama ou l'igname digne d'être inclus dans votre alimentation saine quotidienne.

Voici quelques-uns des avantages du jicama ou du jicama pour la santé du corps :

1. Riche en antioxydants

Vous avez sûrement souvent entendu à quel point les antioxydants sont importants pour le corps pour éloigner les radicaux libres ? À peine 130 grammes de jicama Le jicama contient près de la moitié de l'AJR de vitamine C, qui est un antioxydant important.

En plus de la vitamine C, le jicama contient également d'autres antioxydants, notamment de la vitamine E, du sélénium et du bêta-carotène.

Les antioxydants aident à protéger contre les dommages cellulaires en luttant contre les radicaux libres, des molécules nocives qui causent le stress oxydatif.

Le stress oxydatif a été associé à des maladies chroniques, notamment le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le déclin cognitif

2. Teneur élevée en fibres, bonne pour la digestion au cœur

Le jicama est une bonne source de fibres. 130 grammes de jicama contenaient environ 6,4 grammes de fibres alimentaires.

Les fibres alimentaires peuvent prévenir ou traiter la constipation. De plus, la teneur élevée en fibres peut également aider à stabiliser la glycémie d'une personne, ce qui peut aider à traiter ou à prévenir le diabète.

Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, un régime riche en fibres favorise également la régularité des selles et réduit le risque de maladie cardiaque.

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3. Faible en calories

Le jicama est faible en calories mais riche en nutriments. Cela en fait un choix idéal pour les personnes qui souhaitent perdre du poids tout en maintenant un équilibre sain de vitamines et de minéraux.

Le jicama est également très pauvre en sucre et en matières grasses et peut être un bon substitut aux légumes féculents et riches en glucides.

En tant qu'aliment faible en calories et riche en nutriments, le jicama peut être un bon substitut aux pommes de terre pour les diabétiques.

4. Le contenu en prébiotiques est bon pour la digestion

Le jicama est riche en inuline, qui est une fibre prébiotique. Des études montrent que l'inuline peut augmenter la fréquence des selles jusqu'à 31 pour cent chez les personnes constipées.

Bien que le système digestif ne puisse pas digérer ou absorber les prébiotiques tels que l'inuline, les bactéries de l'intestin peuvent les fermenter.

Une alimentation riche en prébiotiques augmente la population de « bonnes » bactéries dans l'intestin et diminue le nombre de bactéries malsaines. Des bactéries intestinales saines réduisent le risque d'obésité, de maladie cardiaque et de diabète.

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Conseils pour une consommation sûre de jicama

Gardez à l'esprit que la partie comestible du jicama ou de l'igname n'est que la racine ou le tubercule. Résidus végétaux, y compris les graines (des haricots) et ses fleurs, contiennent de la roténone.

La roténone est un insecticide naturel toxique pour l'homme, surtout à fortes doses. Une étude indique que la prise de roténone peut augmenter le risque de développer la maladie de Parkinson.

Avant de le consommer, vous devez également peler la peau de l'igname. Si vous souhaitez le conserver, assurez-vous de conserver le jicama entier, non pelé, au sec et non emballé dans un endroit frais pendant 2 à 3 semaines.

Après l'avoir coupé, enveloppez bien le jicama et conservez-le au réfrigérateur pendant une semaine.

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