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Si vous êtes un fan de la cuisine coréenne, vous devez être familier avec feuilles de périlla ou feuille de périlla. Ces feuilles sont généralement consommées avec de la viande en paquet.

Le goût est assez sucré, et est souvent utilisé comme complément en cuisine. Mais il s'avère qu'en plus d'être délicieuses, les feuilles de périlla ont aussi des avantages, vous savez.

Découvrez-en plus sur les feuilles de périlla et quels sont les avantages de ces feuilles pour la santé dans la revue suivante !

Qu'est-ce que la feuille de périlla ?

La perilla est une plante d'Asie de l'Est qui peut pousser dans les zones forestières semi-humides et semi ombragé. Les feuilles de périlla sont généralement ovales, poilues et pétiolée, avec des bords froissés ou bouclés. Certaines feuilles sont également rouges avec de très grandes tailles.

Les feuilles de périlla sont souvent utilisées en médecine chinoise pour traiter diverses maladies. De plus, la feuille de périlla est également utilisée comme légume et assaisonnement pour donner de la couleur et de la saveur à de nombreux plats.

En Corée, les graines et les feuilles de Perilla sont ajoutées à divers plats pour ajouter de la saveur. La tisane aux feuilles de périlla est également disponible dans certains magasins spécialisés coréens pour le rhume et la toux.

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Teneur en feuilles de périlla

La plante entière de périlla est très bénéfique et nutritive car elle contient des graisses, des protéines, des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques. Semblables aux feuilles d'épinard, les feuilles de périlla sont également riches en caroténoïdes.

L'extrait de feuille de périlla a des propriétés antioxydantes, anti-allergiques, anti-inflammatoires, antidépressives, anoregéniques et antitumorales. Les feuilles de périlla contiennent également d'autres nutriments tels que des calories, des lipides, des glucides, des fibres, des minéraux et des vitamines.

• Calories : les feuilles de périlla sont faibles en calories, car chaque portion de 100 grammes de feuilles ne fournit que 37 calories
• Matière grasse : les feuilles de périlla contiennent 1 g de matière grasse par portion de 100 grammes
• Glucides et fibres : les feuilles de périlla contiennent 7 grammes de glucides par portion de 100 grammes
• Fibres : les feuilles de périlla sont sans sucre et fournissent 7 grammes de fibres alimentaires par portion
• Minéraux : les feuilles de périlla contiennent plusieurs minéraux, avec 23 % de l'apport quotidien recommandé en calcium et 9 % de l'apport quotidien recommandé en fer dans une portion de 100 grammes.
• Vitamines : les feuilles de périlla sont riches en vitamine C, avec 43 pour cent de l'apport quotidien recommandé dans une portion de 100 grammes.

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Avantages des feuilles de périlla pour la santé du corps

Voici quelques avantages pour la santé des feuilles de périlla, qui peuvent certainement vous donner envie de manger plus de ce légume coréen !

1. Prévenir le cancer

Lancement d'une étude publiée par Revue de pharmacologie biomédicale, l'huile d'extrait de feuille de périlla et de pépins de périlla a montré des propriétés anticancéreuses.

Dans une expérience, il a été rapporté que le traitement d'un régime à 12% de matières grasses avec du périlla a montré une protection contre les tumeurs du côlon.

2. Soulage la grippe et la fièvre

Dans la médecine chinoise moderne, la feuille de périlla est classée comme une plante utilisée pour traiter les symptômes du rhume et des types similaires de troubles aigus pouvant impliquer une congestion nasale, une toux et des maux de tête.

Les feuilles de périlla transformées en thé peuvent également aider contre le rhume ou sont utilisées pour traiter et prévenir le rhume.

La feuille de périlla est un ingrédient médicinal chaud, qui peut expulser le froid dans le corps, afin de soulager les symptômes du rhume tels que le nez bouché, l'écoulement nasal, etc.

3. Avantages des feuilles de périlla pour la peau

Une étude sur des rats de laboratoire a montré que l'extrait de feuille de périlla inhibait la synthèse de la tyrosinase et de la mélanine dans les cellules de mélanome de rat.

Cela montre des applications potentielles pour l'éclaircissement de la peau. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir son impact sur les humains.

4. Aider à surmonter les maladies rénales

La décoction de feuilles de périlla qui se boit a entraîné une diminution de la protéinurie et du nombre de cellules glomérulaires et nucléaires prolifératives positives à l'antigène chez les animaux atteints de glomérulonéphrite proliférative mésangiale.

La glomérulonéphrite est une maladie rénale causée par l'inflammation des minuscules filtres des reins (appelés glomérules).

5. Aide à surmonter les problèmes digestifs

Les feuilles de périlla contiennent des flavonoïdes, qui aident à soulager les symptômes des maux d'estomac. Tels que ballonnements, nausées et ballonnements.

En plus des feuilles, l'huile de périlla peut également aider à réduire l'inflammation de l'estomac afin d'améliorer les conditions digestives.

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