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La popularité de Jengkol en Indonésie ne fait plus aucun doute. Cette nourriture est aimée par beaucoup de gens. Jengkol lui-même a de nombreux avantages. Cependant, il existe également des effets secondaires du jengkol, à savoir l'empoisonnement au jengkol.

L'empoisonnement au Jengkol est une condition qui doit être surveillée. C'est parce qu'il peut causer des problèmes avec la fonction rénale. Alors, pour que vous compreniez mieux cette condition, consultez la critique complète ici.

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Le contenu contenu dans jengkol

Jengkol (Archidendron pauciflorum) est une plante typique de l'Asie du Sud-Est. Les graines de Jengkol sont populaires dans plusieurs pays d'Asie du Sud-Est, tels que la Malaisie, le Myanmar, la Thaïlande et l'Indonésie. Les graines de Jengkol elles-mêmes sont souvent transformées en aliments.

Populaire comme aliment, il s'avère que le jengkol a plusieurs contenus nutritionnels. À partir de la page DrHealthBenefits.com, voici quelques-uns des ingrédients contenus dans 100 grammes de jengkol.

• Énergie: 140 kcal
• Protéines : 6,3 grammes
• Gros: 0,1 gramme
• Glucides : 28,8 grammes
• Calcium: 29 mg
• Phosphore: 45 mg
• Le fer: 0,9 mg
• Vitamine A : 0 UI
• TeneurVitamine B1 : 0,65 mg
• Vitamine C: 24 mg

En plus du contenu nutritionnel mentionné ci-dessus, le jengkol contient également des composés acides de jengkolat.

Est-il vrai que le jengkol peut provoquer un empoisonnement ?

Fondamentalement, l'empoisonnement au jengkol (djengkolisme) C'est rare, mais cela peut causer des lésions rénales aiguës. Dans le passé, on pensait que l'apparition de cette condition était causée par les huiles essentielles.

Mais à la fin, il a été découvert que la cause de cette condition était les cristaux d'acide jengkolique.

L'acide Jengkolat est un type de composé d'acide aminé non protéique qui contient des éléments de soufre. Selon la variété et l'âge des graines, la teneur en acide jengkolique varie. Les vieilles graines de jengkol contiennent environ 1 à 2% d'acide jengkolat.

Pendant ce temps, dans un grain de graines de jengkol crues (15 grammes) contient au moins 0,15-0,30 gramme d'acide jengkolat.

Les causes de l'empoisonnement au jengkol et ses dangers

Comme il est bien connu que la cause de cette condition est l'acide jengkolat. Un empoisonnement peut survenir en raison de la cristallisation de l'acide jengkolat. Les cristaux d'acide de Jengkolat peuvent provoquer des blocages dans les voies urinaires.

Cependant, on ne sait toujours pas quels facteurs peuvent provoquer la précipitation de l'acide jengkolique. D'autre part, les cristaux d'acide jengkolique peuvent également provoquer des blocages dans les reins. Dans les cas graves, il peut causer des dommages aux reins.

Lancé dans une publication publiée par la Food and Drug Supervisory Agency (BPOM), le système immunitaire peut contribuer à la cause de l'empoisonnement, à savoir l'état de l'estomac d'une personne. Non, l'âge des graines, la quantité de jengkol consommée et comment les traiter.

Quelqu'un qui consomme du jengkol lorsque l'estomac est acide, le risque de cette condition peut être plus élevé.

Les caractéristiques et les effets de l'empoisonnement au jengkol

Les symptômes causés par l'empoisonnement au jengkol peuvent apparaître 5 à 12 heures après la consommation de jengkol. Certains des symptômes ou caractéristiques de l'empoisonnement au jengkol peuvent inclure:

• Douleurs abdominales, parfois accompagnées de vomissements
• Douleur en urinant (dysurie)
• Il y a du sang dans les urines (hématurie)
• Lombalgie

Dans une étude menée auprès d'hommes de 32 ans à Kalimantan, il a été démontré que les patients ressentaient des douleurs pelviennes accompagnées de vomissements. Des difficultés à uriner, une hématurie et une diminution du volume d'urine sont également ressenties.

Les caractéristiques de l'empoisonnement au jengkol qui peuvent provoquer du sang dans les urines peuvent être causées par des blessures à l'estomac, aux voies urinaires ou même aux reins dues à l'exposition aux cristaux d'acide jengkolique.

Dans les cas graves, il peut provoquer une insuffisance rénale aiguë qui se caractérise par une phase oligurique-anurie, c'est-à-dire que le volume d'urine est si petit que l'urine ne peut pas être excrétée, puis suivie d'une phase de polyurie, c'est-à-dire une production excessive d'urine pendant une certaine période. .

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Comment est le traitement de l'empoisonnement au jengkol?

L'empoisonnement au Jengkol qui survient légèrement, par exemple, ne provoque que des douleurs abdominales ou des douleurs lombaires, peut être traité en consommant suffisamment d'eau et en donnant 2 grammes de bicarbonate de sodium. Cependant, cela devrait être sous la supervision d'un médecin.

En cas d'intoxication grave, il faut immédiatement consulter un médecin. Certaines des actions effectuées à l'hôpital peuvent consister en l'administration de fluides intraveineux et d'électrolytes.

La surveillance de la fonction rénale et l'alcalinisation de l'urine pour éliminer les cristaux d'acide jengkolique peuvent également être effectuées.

Comment prévenir l'empoisonnement au jengkol?

On peut dire que les cas d'empoisonnement au jengkol sont faibles, et veuillez noter que cela ne signifie pas que le jengkol est toxique. Cependant, la prévention de l'empoisonnement au jengkol n'est pas facile.

En effet, les symptômes causés sont aléatoires et ne dépendent pas de la quantité de jengkol consommée ni de la façon dont il est traité. De plus, tout le monde ne présente pas de symptômes d'empoisonnement au jengkol.

Il existe une recommandation selon laquelle faire bouillir des graines de jengkol dans de la lessive peut aider à éliminer l'acide jengkolique. Cependant, son efficacité est encore inconnue.

Cependant, en lançant à partir de la page Ik.pom.go.id, plusieurs moyens peuvent aider à réduire le risque et à prévenir l'empoisonnement au jengkol, notamment :

• Évitez de consommer du jengkol à jeun
• Ne consommez pas de jengkol avec des aliments ou des boissons acides
• Évitez de consommer du jengkol cru. C'est parce que le jengkol non cuit contient plus d'acide jengkolat
• Évitez la consommation excessive de jengkol, surtout si quelqu'un a des antécédents de troubles rénaux.

Eh bien, ce sont des informations sur l'empoisonnement au jengkol. Pour obtenir plus d'informations sur cette condition, n'hésitez pas à consulter un médecin, d'accord ?

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