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La chayotte est souvent incluse dans diverses recettes alimentaires car elle a un goût très délicieux. De plus, les bienfaits de la chayotte pour la santé sont également nombreux, vous le savez.

À commencer par la teneur en fibres qui sont bonnes pour la digestion, jusqu'aux composés antioxydants qui peuvent ralentir le processus de vieillissement.

Alors, quel est le contenu nutritionnel de la chayotte et ses bienfaits pour la santé ? Allez, voir les critiques suivantes.

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Apprenez à connaître la chayotte

La chayotte est un type de citrouille qui appartient à la famille Cucurbitacées. Cette plante est originaire du Mexique puis s'est propagée en Amérique latine et peut maintenant être trouvée partout dans le monde.

À maturité, ce beau légume en forme de poire a une couleur verte à blanche, une texture croquante et est très sucré.

La chayotte est enrichie de divers nutriments et composés antioxydants qui peuvent apporter de nombreux avantages pour notre santé. De plus, la chayotte est également faible en calories mais riche en fibres.

Le contenu nutritionnel de la chayotte

Une chayotte peut vous fournir diverses vitamines, minéraux et fibres. Rapporté de Ligne SantéVoici le contenu nutritionnel contenu dans une chayotte mesurant 203 grammes.

• Calories : 39
• Glucides : 9 grammes
• Protéines : 2 grammes
• Matières grasses : 0 grammes
• Fibres : 4 grammes – 14% de l'Apport Journalier de Référence (RDI)
• Vitamine C : 26% du RDI
• Vitamine B9 (folate) : 47% du RDI
• Vitamine K : 10 % du RDI
• Vitamine B6 : 8% des AJR
• Manganèse : 19% du RDI
• Cuivre : 12% du RDI
• Zinc : 10 % du RDI
• Potassium : 7% du RDI
• Magnésium : 6% du RDI

Rapporté de Très bien en forme, il y a moins d'un gramme de graisse dans une tasse de chayotte crue, et une très petite quantité est constituée de graisses polyinsaturées. Ces graisses sont plus saines car elles peuvent aider à améliorer la santé cardiaque et à réduire le risque d'autres maladies chroniques.

Les calories de la chayote sont également relativement faibles et conviennent donc comme menu diététique. Bien que la teneur en sodium et en glucides soit faible, mais la teneur en folate est élevée, il est donc bon pour les femmes enceintes de consommer.

Bienfaits de la chayotte pour la santé

Parmi les différents contenus nutritionnels ci-dessus, quels sont les bienfaits de la chayotte pour notre santé ? Voici la critique.

1. Haut antioxydant

La chayotte contient des composés antioxydants, notamment la quercétine, la myricétine, la morine et le kaempférol. Des quatre composés, la myricétine a la plus grande proportion.

Rapporté de Ligne Santé, la recherche montre que la myricétine possède de fortes propriétés anticancéreuses, antidiabétiques et anti-inflammatoires. De plus, la chayotte est une excellente source de vitamine C et fonctionne comme un antioxydant dans le corps.

Ainsi, en mangeant des aliments riches en antioxydants, vous pouvez éviter divers risques de maladies dangereuses.

2. Maintenir la santé cardiaque

Le contenu de la myricétine a également pu apporter des bienfaits au cœur. Une étude menée sur des animaux a montré que ce contenu était capable de faire baisser le taux de cholestérol.

De plus, le contenu de la chayotte peut également aider à détendre les vaisseaux sanguins afin d'augmenter le flux sanguin et de réduire la pression artérielle.

Ces deux facteurs ont une grande influence sur la santé cardiaque. Manger de la chayotte peut réduire plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie et une mauvaise circulation sanguine.

3. Aide à maintenir le poids

La chayotte contient beaucoup de fibres. Les fibres elles-mêmes jouent un rôle important dans une alimentation saine.

Les fibres peuvent aider à maintenir le poids, à améliorer la santé intestinale, à réguler et à améliorer la santé du système digestif, à contrôler la glycémie et à réduire le cholestérol.

De plus, les fibres peuvent également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela peut donc aider votre processus de régime.

4. Maintenir une grossesse en santé

La teneur en folate ou vitamine B9 est très importante pour tout le monde, en particulier pour les mères enceintes ou envisageant de le devenir.

Au début de la grossesse, le folate est nécessaire pour soutenir le développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus. Un apport adéquat en folate peut également jouer un rôle dans la prévention des naissances prématurées.

À partir d'une seule chayotte, nous pouvons obtenir plus de 40 pour cent du RDI ou de la consommation quotidienne recommandée.

5. Combattre le vieillissement prématuré

La chayotte est une bonne source de vitamine C. La vitamine C joue un rôle important en tant qu'antioxydant qui peut ralentir le processus de vieillissement en protégeant les cellules des radicaux libres et en gardant la peau ferme et jeune.

La vitamine C est nécessaire à la production de collagène, l'une des principales protéines présentes dans notre peau. Le collagène joue un rôle important en donnant à la peau un aspect jeune et tonique.

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6. Prévenir le cancer

Une étude menée dans des tubes à essai a montré que certains composés de la citrouille peuvent ralentir la croissance et le développement de certaines cellules cancéreuses, telles que le cancer du col de l'utérus et la leucémie.

Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer les effets anticancéreux chez l'homme.

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7. Aide à abaisser le taux de sucre dans le sang

La chayotte est pauvre en glucides totaux et riche en fibres solubles, ce qui peut aider à réguler la glycémie.

Les fibres solubles agissent pour ralentir la digestion et l'absorption des glucides, où ce processus joue un rôle dans le contrôle de la glycémie.

La chayotte peut également contrôler la glycémie en affectant les performances de l'insuline.

8. Maintenir la santé digestive

La consommation de chayotte pour l'acide gastrique est également fortement recommandée. Les composés flavonoïdes qu'il contient sont bons pour améliorer la digestion. Ces flavonoïdes agissent en favorisant les enzymes digestives impliquées dans l'élimination et l'excrétion des déchets dans le tube digestif.

La chayotte favorise également une fonction intestinale saine ainsi que des bactéries intestinales. C'est pourquoi la chayotte pour l'acide gastrique est très populaire dans la communauté.

9. Chayotte pour la goutte

Selon le PCHRD, le fait que la chayotte puisse être consommée pour réduire l'acide urique a été prouvé sur des animaux testés par des chercheurs de la Davao Medical School Foundation, Inc.

L'effet de la réduction de l'acide urique est très nécessaire pour les personnes atteintes d'hyperuricémie, qui est une condition de niveaux anormalement élevés d'acide urique. En donnant de l'extrait de feuille de chayotte à des lapins induits par une hyperuricémie et en analysant leur taux d'acide urique.

Les résultats ont révélé une réduction significative d'au moins 25 pour cent des niveaux d'acide urique chez les lapins après avoir utilisé l'extrait avec la dose efficace appropriée. L'étude a noté que l'effet d'abaissement de l'acide urique de la chayotte pourrait être attribué à des produits chimiques appelés flavonoïdes.

L'hyperuricémie elle-même est fortement associée à la survenue d'une goutte qui peut être contrôlée par des médicaments à base d'allopurinol. Cependant, des effets secondaires du médicament peuvent survenir, tels que des mictions douloureuses et des douleurs abdominales. Ainsi la chayotte est considérée comme une solution pour le traitement de la goutte.

De plus, les feuilles de chayotte ont également été considérées comme non toxiques car aucun empoisonnement ou décès n'est survenu chez les lapins testés.

Comment l'ajouter au régime

La chayotte est très polyvalente et relativement facile à obtenir et à préparer. Ce fruit vert vif ressemblant à une poire a un goût délicat et convient aussi bien aux plats sucrés que salés.

Bien que classée scientifiquement comme un fruit, la chayotte est généralement préparée comme un légume. Chaque partie de la citrouille est comestible, y compris la peau, la chair et les graines. Vous pouvez même le manger cru ou cuit.

Manger de la chayotte crue

Lorsqu'elle est servie crue, la chayotte est parfaite si elle est utilisée comme ajout à smoothies, légumes frais ou salades. La chayotte peut aussi être utilisée comme jus, vous savez.

Le jus de chayotte est très populaire pour maintenir un corps sain. Chaque portion de 1 tasse de jus de chayote cru ne contient que 48 calories. Cela signifie que les calories de chayotte dans une tasse de jus sont très faibles.

En plus d'être faible en calories, le jus de chayotte est également faible en sucre. La teneur naturelle en sucre du jus de chayotte peut améliorer la fonction intestinale, aidant à reconstituer les cellules du cerveau, des muscles et du foie. Le jus de chayotte est également capable de fournir de l'énergie aux tissus.

De plus, le jus de chayotte vous aidera également à combler votre apport en vitamine C, en zinc et en folate.

Comment faire cuire la chayotte

Il existe de nombreux menus et choix de cuisson de la chayotte que vous pouvez essayer. À partir de frites, sautées, en purée, cuites au four, bouillies ou farcies.

La chayotte peut également être pelée ou cuite avec la peau. Cependant, la façon de cuisiner la chayotte doit être plus soignée afin que la peau ne durcisse pas. Dans la cuisine indonésienne, la chayotte se retrouve généralement sur des menus tels que le tamarin de légumes, le lodeh de légumes, les sautés aux salades.

Les feuilles de chayotte sont également souvent servies comme repas. Tout comme le fruit, les feuilles de chayotte sont également bonnes pour la santé du corps. Généralement, les feuilles de chayotte sont servies en sauté.

Vous pouvez également le traiter en le cuisant à la vapeur, en le grillant ou en le faisant frire. Si vous vous ennuyez, vous pouvez même l'ajouter aux soupes, ragoûts et casserole pour une nutrition supplémentaire.

Comment savoir si la chayotte est mûre ?

Lorsque vous choisissez une chayotte, recherchez-en une avec une peau vert vif. La couleur doit être uniformément répartie dans tout le fruit. Les indentations profondes dans la peau sont acceptables, mais il ne devrait pas y avoir de points mous ou d'ecchymoses et les rides ne devraient pas se détacher.

La plus petite chayotte est généralement plus savoureuse que la plus grande variété. Il est préférable de conserver les fruits au réfrigérateur sur le râtelier à légumes et durera généralement environ 10 jours.

Allergies et interactions

Bien que jusqu'à présent, aucune recherche n'ait mentionné certaines allergies dues à la consommation de chayotte. Cependant, il y a des rapports de chefs développant une dermatite sur leur peau après avoir transformé le fruit.

Selon des recherches publiées, certaines personnes qui manipulent la chayotte décrivent une sensation de picotement similaire après avoir manipulé le fruit.

Si vous ressentez des symptômes après avoir transformé ou consommé ce fruit, contactez immédiatement le fournisseur de soins de santé le plus proche pour obtenir le bon traitement.

Vous avez d'autres questions sur la chayotte ? Veuillez discuter directement avec notre médecin pour une consultation. Nos partenaires médecins sont prêts à apporter des solutions. Allez, téléchargez l'application Good Doctor ici !