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Afin de vivre longtemps et de pouvoir être conservés longtemps, de nombreux aliments utilisent des produits chimiques comme conservateurs, dont le sulfite. Malheureusement, ces substances peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Alors, qu'est-ce que le sulfite exactement ? Comment peut-il déclencher une réaction allergique ? Allez, voir la critique complète ci-dessous!

Qu'est-ce que le sulfite ?

Les sulfites sont des produits chimiques utilisés comme conservateurs alimentaires. Cité de Société australasienne d'immunologie clinique et d'allergie, Le sulfite agit en libérant du dioxyde de soufre (SO.) gazeux₂) aider:

• Ralentir la décroissance
• Inhibe la croissance bactérienne
• Maintenir l'état de la nourriture et des boissons.

Ces composés chimiques sont largement utilisés dans les aliments transformés qui ont été cuits et transformés. Administration des aliments et des médicaments (FDA) États-Unis, a demandé aux fabricants de produits alimentaires d'inclure une description du sulfite sur l'étiquette si la concentration est supérieure à 10 ppm (parties par million).

Pendant ce temps, il n'a pas été prouvé que les aliments contenant des sulfites en dessous de 10 ppm causent des problèmes de santé, y compris des allergies.

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Conditions d'allergie aux sulfites

Une allergie aux sulfites survient lorsque le corps réagit de manière excessive à ces produits chimiques conservateurs. Devis Très bien Santé, Les sulfites ne causent généralement pas de problèmes de santé chez les personnes sans antécédents d'allergies ou d'asthme, même lorsqu'ils sont pris en grande quantité.

Cependant, chez 3 à 10 pour cent des personnes asthmatiques, les sulfites sont connus pour augmenter les symptômes tels que la respiration sifflante, l'oppression thoracique et la toux. De même, les personnes qui ont certaines allergies alimentaires peuvent également être sensibles aux sulfites.

On ne sait pas encore clairement comment les sulfites provoquent des réactions allergiques. Cependant, on pense que la réponse immunitaire avec la formation de certains anticorps est l'un des déclencheurs.

Symptômes de l'allergie aux sulfites

Les symptômes d'une allergie aux sulfites ne sont pas différents des signes d'une sensibilité alimentaire générale, qui est une éruption cutanée sur la peau. Cependant, les symptômes peuvent être plus graves chez les personnes déjà asthmatiques. Le gaz produit par les sulfites peut déclencher des spasmes musculaires dans les poumons.

Dans de rares cas, l'allergie aux sulfites peut également déclencher une anaphylaxie, qui est un choc dû à une réaction allergique excessive qui peut menacer la sécurité.

Les aliments qui contiennent des sulfites

Si vous avez des antécédents d'asthme et de certaines allergies, c'est une bonne idée d'éviter tous les aliments et boissons qui contiennent des conservateurs sulfites, en particulier ceux en forte concentration.

Voici quelques aliments et boissons qui contiennent des sulfites :

• Fruits secs
• Jus de citron et de lime dans une bouteille
• Vin
• mélasse
• Vinaigre de vin
• Pomme De Terre Séchée
• Garniture aux fruits
• Sirop de maïs
• Poivrons marinés
• Pomme de terre surgelée
• sirop d'érable
• Confiture importée
• Saucisses et viandes importées
• Fromage assorti
• Pétoncles en conserve
• Sauce à l'avocat
• Boissons gazeuses importées
• Cidre de fruits et vinaigre de cidre de pomme
• Pomme De Terre En Conserve
• Gelée
• Des biscuits
• Sirop de maïs riche en fructose
• Crevettes congelées.

Il convient de noter que tous les produits contenant des sulfites ne sont pas des aliments et boissons frais ou Frais, mais a été fabriqué selon un certain processus afin qu'il puisse être stocké et consommé à long terme.

Traitement des allergies aux sulfites

Société australasienne d'immunologie clinique et d'allergie affirme qu'il n'existe aucun test suffisamment efficace pour détecter une allergie aux sulfites. La plupart des personnes allergiques aux sulfites n'ont même pas de résultat positif après avoir subi un test sanguin.

Le médecin peut rechercher des signes d'allergie aux sulfites à partir des symptômes qui apparaissent. Dans de nombreux cas, les drogues injectables d'épinéphrine sont souvent utilisées pour traiter l'allergie.

L'épinéphrine est un médicament destiné à soulager les réactions allergiques graves qui conduisent généralement à un choc anaphylactique.

Prévention de l'allergie aux sulfites

Description des sulfites sur l'étiquette vin. source des photos : Bon appétit.

La meilleure prévention qui puisse être faite est de ne pas manger d'aliments qui contiennent des sulfites. Vous pouvez d'abord vérifier sur l'étiquette des aliments s'il y a des sulfites ou non. Sur les emballages des produits, le sulfite est généralement écrit en utilisant plusieurs noms, tels que :

• Sulfite de sodium
• Bisulfite de sodium
• Le métabisulfite de sodium
• Bisulfite de potassium
• Métabisulfite de potassium
• Le dioxyde de soufre

En plus de faire attention à l'inscription des sulfites sur les étiquettes des emballages des produits alimentaires, éviter de manger au restaurant est un choix qui peut être fait. Car, il est difficile de savoir si le menu servi est exempt de sulfites ou non.

Eh bien, c'est un examen des allergies aux sulfites des conservateurs alimentaires que vous devez savoir. Si vous avez des antécédents d'asthme et de certaines sensibilités, c'est une bonne idée d'éviter tous les aliments et boissons qui contiennent des sulfites pour minimiser les symptômes d'allergie, oui !

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